在家偷懶煮蓮藕茶來解夏日的炎熱 蓮花開放季節過了,在水底的地下莖就是市面上喝的蓮藕,其實熬煮蓮藕一點也不困難,只是在採購蓮藕時要慎選購買,女人每個月都會來那個讓人頭痛的好朋友,和每次都要...

在家偷懶煮蓮藕茶來解夏日的炎熱


ivy3
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蓮花開放季節過了,在水底的地下莖就是市面上喝的蓮藕,其實熬煮蓮藕一點也不困難,只是在採購蓮藕時要慎選購買,女人每個月都會來那個讓人頭痛的好朋友,和每次都要購買外面飲料喝有點厭倦,所以就心血來潮的買了兩段蓮藕回家試煮看看。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
4塊莖
依個人口味添加
視鍋子大小
  • 1
    有些攤位的蓮藕都是包覆著河裡泥土賣,買回家可能要花時間清洗才能 熬煮,所以請三思再購買[依個人喜好]。
  • 2
    賣蓮藕的阿桑說可以把蓮藕再用乾淨的菜瓜布再刷乾淨點,蓮藕連皮下去煮會更好更營養,有時我懶得再刷菜瓜布就削皮下去煮。 左邊是刷洗完的蓮藕,右邊是尚未刷洗過的蓮藕。
  • 3
    再來看削皮完的蓮藕比較乾淨[下方],不用擔心會因刷沒乾淨蓮藕 ,反而破壞你煮蓮藕茶的努力。
  • 4
    前幾次都是用瓦斯爐熬煮一小時,但是我又不可能都守在那邊等待,所以這一次我選擇比較偷懶的方式,交給電鍋熬煮,等待時間大約一小時左右,但是要注意給蓮藕熬煮的水要夠,不然時間還沒到,水被煮光了。
  • 5
    熬煮完的蓮藕茶可依個人喜好添加糖等待冷卻,再放進冰箱冰起來,想喝就可以拿出來喝,或是再添加冰塊為夏日炎熱解個冰涼。
小撇步

備註 :賣蓮藕阿桑有交代蓮藕茶要煮越紅越好,買回來的蓮藕如果沒

辦法馬上煮,要放上幾天才要熬煮的話,可以將蓮藕削皮冷凍保存,

要煮的時候直接放進去煮就可以,不要退冰後再煮蓮藕,因為蓮藕會

變軟壞掉不能煮。

2015/09/11 發表 2.6 萬 瀏覽
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ivy3
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討論共 2 則

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來試試
一定很好喝

2 years ago
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電鍋熬煮是一杯水嗎?還是一杯半?

3 years ago
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作者回應

一杯半,因為熬煮越久, 蓮藕茶會更紅

3 years ago

大家都在查

水波爐檸檬史雲生雞湯鮑魚減肥餐火龍果土豆燒肉百香果鑄鐵鍋紅豆獅王洗碗精洛神花素食3M真空保鮮盒披薩秋葵奇異果拉麵芒果壽司涼拌小黃瓜蜂蜜飛利浦IH電子鍋微波爐芋頭Bosch廚師機便當滷味舒肥機虎牌電子鍋南瓜濃湯臭豆腐芭樂牛肉麵鳳梨泡麵冰淇淋普格義大利麵醬枸杞馬卡龍壽喜燒早午餐迷迭香鳳梨酥蛋捲奇亞籽WMF快力鍋棉花糖水果