皮蛋炒韭菜花

柑仔
17 食譜 25 粉絲

不添加味精,一年四季都適合料理食用,工序簡單一次就上手

份量
2 人份

食材

1顆
1小把
1根
1大瓣
少許
少許
  • 皮蛋切細長小塊,韭菜花洗淨切小段,蒜切末,辣椒選辣或不辣都可,切小塊或細長

    皮蛋切細長小塊,韭菜花洗淨切小段,蒜切末,辣椒選辣或不辣都可,切小塊或細長

  • 起油鍋,先放入皮蛋小心炒至皮蛋表面起變化看起來稍微乾焦的感覺,再放入其他食材和少量鹽一起拌炒

    起油鍋,先放入皮蛋小心炒至皮蛋表面起變化看起來稍微乾焦的感覺,再放入其他食材和少量鹽一起拌炒

  • 韭菜花熟即可起鍋

    韭菜花熟即可起鍋

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柑仔
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留言

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  • 皮蛋沒有先蒸,我直接炒,遇油表面會變乾一點,炒太久會稍硬,看個人口感

  • 請問皮但有先蒸過嗎?謝謝您

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