皮蛋炒韭菜花

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不添加味精,一年四季都適合料理食用,工序簡單一次就上手

份量2人份

食材

皮蛋 1顆
韭菜花 1小把
辣椒 1根
蒜頭 1大瓣
鹽巴 少許
少許
  • 1 皮蛋切細長小塊,韭菜花洗淨切小段,蒜切末,辣椒選辣或不辣都可,切小塊或細長
  • 2 起油鍋,先放入皮蛋小心炒至皮蛋表面起變化看起來稍微乾焦的感覺,再放入其他食材和少量鹽一起拌炒
  • 3 韭菜花熟即可起鍋
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2015/09/11 發表 6,245 瀏覽

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討論共 2 則

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皮蛋沒有先蒸,我直接炒,遇油表面會變乾一點,炒太久會稍硬,看個人口感

10 天前
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請問皮但有先蒸過嗎?謝謝您

10 天前