青醬蛤蜊義大利麵(健康版)

332 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

老公喜歡吃青醬口味的義大利麵,但為了他的健康,在試做過很多版本下,我把鮮奶油換成鮮奶....油量也減少,終於做出讓他覺得好吃,又比較健康的青醬義大利麵啦~

份量2人份

食材

義大利麵 1把
蛤蜊 1碗
鴻喜菇 適量
美白菇 適量
蒜頭 4~5顆
青醬
九層塔 1把
蒜頭 5~6顆
腰果 適量
帕米桑乳酪粉 適量
黑胡椒粉 少量
鹽巴 少許
鮮奶 150cc
  • 1準備材料~首先將義大利麵先煮起來,拌一點橄欖油備用,青醬可以用果汁機或攪拌棒先打好,蒜頭切片...
  • 2鍋子裡先放菇類下去乾煸,等聞到菇的香味出來後,加少許橄欖油,接著放蒜片下去爆香..
  • 3把菇類稍為炒軟,再放蛤蜊下去,蓋上鍋蓋悶一下..
  • 4等蛤蜊大致都開了後,把義大利麵放下去拌開..
  • 5再把青醬倒下去跟麵體與食材拌勻,稍微收汁一下..
  • 6起鍋後灑上一點黑胡椒粉,美味又健康的青醬蛤蜊義大利麵就完成囉~
贊助

小撇步

@因為松子比較貴,所以我用了腰果來取代...
@用鮮奶取代鮮奶油比較健康...
@我用比較容易取得的九層塔來代替羅勒葉..
@青醬必須要做這道菜時再打,如果事先打起來,放久了顏色會變黑喔!
@事先煮起來的義大利麵,因為還要下鍋炒,所以不要煮太久..

2015/09/11 發表 5,689 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣