天然酵母饅頭 原味鮮奶、巧克力鮮奶、蔓越莓鮮奶、抹茶鮮奶、黑糖鮮奶,多種口味一次滿足家人不同的喜好。做出來的大小約寶寶的拳頭大小,適合大人一口一個,也適合寶寶的手掌大小...

天然酵母饅頭


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原味鮮奶、巧克力鮮奶、蔓越莓鮮奶、抹茶鮮奶、黑糖鮮奶,多種口味一次滿足家人不同的喜好。做出來的大小約寶寶的拳頭大小,適合大人一口一個,也適合寶寶的手掌大小拿取食用,每份麵糰約可做出七個,今中午揉麵團,下午蒸出爐,晚上~全掃光了。清爽無負擔的健康美食。

食材
原味鮮奶
巧克力鮮奶
抹茶鮮奶
蔓越莓鮮奶
黑糖鮮奶
看全部食材
  • 1
    任選一種您要的口味,全混在一起攪拌均勻,揉到"三光"。利用擀麵棍桿平呈長方形,短邊開始捲起。鬆弛約15分鐘,再桿平,捲起。切段。每一面團約可做出七個。
  • 2
    切段後直接後發,發到兩倍大,就可以蒸(中小火)嚕!以這種大小來說,蒸10分鐘就可以啦!
  • 3
    蒸好後~巧克力就是這樣黑,裡面是咖啡色的。
  • 4
    蒸好後~抹茶是這種顏色,吃完後都會口乾,可能自己買的抹茶粉不夠天然吧!
小撇步

1蒸好後勿馬上掀蓋,需靜放略微冷卻,才慢慢開蓋,這樣饅頭會比較漂亮。
2蔓越莓若要吃完整的顆粒,需將麵糰揉到三光後,才放蔓越莓揉勻。
3鮮奶取代水份會更柔軟,不用鮮奶易可用開水替代。
4果乾可自行替換。
5砂糖可使用二砂、白糖。
6若要做黑糖饅頭建議單純開水即可,更凸顯黑糖的香氣。
7抹茶、巧克力口味因含有鮮奶,風味稍有不同。可加純水替代鮮奶,抹茶、巧克力的風味會更明顯唷!

2015/09/10 發表 7,525 瀏覽
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