變奏的蒼蠅頭
一般的蒼蠅頭都是搭配韭菜花.可是我卻獨愛韭菜的香氣.簡單的幾個步驟.就能做出開胃的好料理.
食材
豬絞肉<超市購買>
1/2盒
韭菜
1把
乾豆鼓
適量
米酒
1大匙
辣椒
1根
鮮味炒手<內附湯匙>
1匙
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1 韭菜洗淨切小丁.豆鼓用少許米酒泡軟.辣椒切斜片備用
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2 熱ㄧ炒鍋加入1大匙沙拉油.放入豬絞肉.以大火炒至肉色變白.
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3 在作法2的鍋中按順序加入韭菜.豆鼓.續以大火炒勻.最後加入米酒.辣椒及鮮味炒手炒勻即可.
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