粉蒸排骨 [愛琳加鄉味]

2015/09/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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愛琳加鄉味這次作的是粉蒸排骨, 加了點磨碎的花椒粉, 排骨吃起來更添層次, 配上香甜地瓜, 好吃方便又營養, 可試試看喔!

食材 (2 人份 30 分鐘

排骨 適量
地瓜 適量
醬油膏 少許
醬油 少許
米酒 少許
辣豆瓣醬 少許
甜酒釀 少許
蒜泥 少許
花椒 少許
蒸肉粉 2包
  • 1 把材料準備好。
  • 2 大蒜切成蒜泥。
  • 3 加3匙醬油。
  • 4 加1匙甜酒釀。
  • 5 加1匙辣豆瓣醬。
  • 6 加1匙醬油膏。
  • 7 加3匙水。
  • 8 開小火翻炒下花椒粒,有花椒香味時取出。
  • 9 用桿麵棍或湯匙壓碎。
  • 10 加排骨。
  • 11 倒入壓碎花椒。
  • 12 用手按摩一下醃個隔夜或2小時。
  • 13 墊地瓜。
  • 14 醃好排骨裹好蒸肉粉,墊在地瓜上,用電鍋2杯水蒸熟。
  • 15 蒸好準備開飯!!!:)
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小撇步

1. 排骨有時間的話可醃隔夜,會比較入味喔!
2. 不喜歡地瓜的話也可鋪馬鈴薯/芋頭等等...喜歡吃什麼下面就墊什麼!自由自由!

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