清蒸薑絲小卷

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雖常常在煮東西,但對於買東西我是蠻有障礙的,我最記得買過一條小紅辣椒就十元了,不知那時很貴啦,哈哈哈~所以媽媽買了鹹小卷回來,我就負責煮就好了~~

份量
5 人份
時間
15 分鐘
食材
鹹熟小卷
九尾
薑絲
一大匙
米酒
一大匙
豆鼓
一匙
二砂糖
少許
青蔥
一支切絲
紅辣椒絲
少許
  • 1
    鹹熟小卷洗淨後(若太鹹要泡掉一些鹹度),鋪盤並擺上薑絲
  • 2
    再放入一些豆鼓、少許二砂糖並淋上一大匙米酒
  • 3
    水滾後中大火蒸2-3分鐘(若用新鮮小卷要增加蒸的時間)
  • 4
    蒸完後鋪上薑絲和辣椒絲,可以再淋上湯汁(要青蔥有香氣的話,就淋上熱油)
  • 5
    貼心小提醒: 1.因鹹熟小卷本身就是鹹的和熟的,如果是買新鮮的來煮的話,可以抹些鹽並增加蒸的時間 ,調味上也可以修改 2.如果想要讓青蔥的香氣出來,可以淋上一匙熱油,因不想吃油,所以我省去了此步驟 3.如果本身買的鹹小卷太鹹的話,一定要泡一下把鹹味去除,以免過鹹
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2015/09/08 發表 5,988 瀏覽
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