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辣味咖哩涼拌豬肝【牛頭牌咖哩新時代】

辣味咖哩涼拌豬肝【牛頭牌咖哩新時代】

描述

天氣悶熱,來個涼涼辣辣咖哩飄香的料理,涼拌豬肝...開胃喔!

小撇步:如何煮出軟嫩豬肝?
(1)、備滾水+薑片+少許米酒
(2)、豬肝不要切過厚,約0.4~0.5cm
(3)、滾水下鍋約8~10秒(豬肝變色),略拌一下,關火靜置5秒撈起
(4)、入冰水冰鎮即可

229 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

冰鎮豬肝

步驟

  • 備料如圖~新鮮豬肝可以請豬販幫忙用機器切成薄片,約0.4~0.5厚度最佳

    備料如圖~新鮮豬肝可以請豬販幫忙用機器切成薄片,約0.4~0.5厚度最佳

  • 放入薑片及少許米酒煮沸滾水(也可關火),豬肝放入拌一下約8秒,關火後靜置5秒,立刻撈起放入冰鎮水中冰鎮

    放入片及少許米酒煮沸滾水(也可關火),豬肝放入拌一下約8秒,關火後靜置5秒,立刻撈起放入冰鎮水中冰鎮

  • 拌入配料蔥絲、辣椒片、蒜末

    拌入配料絲、辣椒片、

  • 接著放入油膏及牛頭牌咖哩炒醬調味

    接著放入油膏及牛頭牌咖哩炒醬調味

  • 充分拌勻,讓豬肝吸收醬汁

    充分拌勻,讓豬肝吸收醬汁

  • 簡單又好吃的涼拌料理~請享用囉!

    簡單又好吃的涼拌料理~請享用囉!

小撇步

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