咖哩(麻辣)魚蛋
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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熱鍋放入沙拉油後轉小火，先加入花椒炒出香氣後再加入牛頭牌咖哩炒醬、白砂糖、烹大師、蘿蔔塊拌炒，最後加入白開水(蓋過蘿蔔)，蓋鍋悶煮蘿蔔
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悶煮時可加入剛切好的一切青蔥(不要全下)提升湯頭的味道
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將主角黃金魚蛋、鱈魚脆丸、刻花魷魚、韓式魚板 清洗待蘿蔔煮透時，一起放入剛的咖哩湯頭再繼續小火悶煮約5分鐘(因為這些食材本身都是熟食，所以5分鐘主要是讓咖哩入味)
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最後起鍋後加入適量的麻味香辣粉(因為這很辣，所以最後起鍋時再依個人喜好添加，也可不加入鍋中，吃的時後沾辣粉吃)
小撇步
魚蛋的部份推薦用桂冠這品牌的，這款魚蛋真的好吃，脆度與魚漿味都很十足
再來就是牛頭牌的炒醬了，第一次用這個炒醬，真的是非常意外！香氣十足，就像他的沙茶醬一樣，非常好吃，所以單純拿來拌麵一定也很合適
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