百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
醺夜煮廚
153 食譜 1,885 粉絲

咖哩茄子炒牛肉 (牛頭牌咖哩炒醬)

咖哩茄子炒牛肉 (牛頭牌咖哩炒醬)

描述

利用牛頭牌咖哩炒醬,將茄子炒到軟爛入味,香氣逼人,下飯程度炸表!

28 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃肉料
調味料

步驟

  • 備料:

大蒜切碎。

蔥切花。

辣椒切圈。

茄子、牛肉處理方法在後面步驟。

    備料: 大切碎。 切花。 辣椒切圈。 茄子、牛肉處理方法在後面步驟。

  • 茄子1:

茄子去頭尾,切成約4cm的短段。

    茄子1: 茄子去頭尾,切成約4cm的短段。

  • 茄子2:

茄子段對切後,再切成約0.5x0.5cm細條即可。

    茄子2: 茄子段對切後,再切成約0.5x0.5cm細條即可。

  • 醃牛肉1:

準備1匙牛頭牌咖哩炒醬、0.5匙醬油、0.5匙糖,加入牛肉絲中拌勻。

    醃牛肉1: 準備1匙牛頭牌咖哩炒醬、0.5匙醬油、0.5匙糖,加入牛肉絲中拌勻。

  • 醃牛肉2:

拌好調味醬的牛肉絲,加入1匙太白粉抓勻,醃30分鐘。

    醃牛肉2: 拌好調味醬的牛肉絲,加入1匙太白粉抓勻,醃30分鐘。

  • 鍋內加入約50cc油,中火加熱。

    鍋內加入約50cc油,中火加熱。

  • 油熱後,加入醃好的牛肉絲,爆炒一下。

    油熱後,加入醃好的牛肉絲,爆炒一下。

  • 炒至7分熟即可。

    炒至7分熟即可。

  • 取出牛肉絲備用。

    取出牛肉絲備用。

  • 原鍋內再加入油,中小火加熱至油熱。

    原鍋內再加入油,中小火加熱至油熱。

  • 加入茄子拌炒。

    加入茄子拌炒。

  • 炒約5分鐘,茄子開始吸油,變得軟孺狀。

    炒約5分鐘,茄子開始吸油,變得軟孺狀。

  • 加入大蒜、辣椒,拌炒均勻。

    加入大辣椒,拌炒均勻。

  • 加入蠔油、糖等調味料,拌炒均勻。

    加入蠔油、糖等調味料,拌炒均勻。

  • 加入牛頭牌咖哩炒醬,拌炒均勻,炒出咖哩香氣。

    加入牛頭牌咖哩炒醬,拌炒均勻,炒出咖哩香氣。

  • 加入牛肉絲,拌炒均勻。

    加入牛肉絲,拌炒均勻。

  • 炒至茄子絲變得軟爛,即可關火,盛起後撒上蔥花食用。

    炒至茄子絲變得軟爛,即可關火,盛起後撒上花食用。

9,191 瀏覽
avatar
醺夜煮廚 153 食譜 1,885 粉絲

一邊煮飯一邊小酌是做便當菜最大的樂趣。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

大家都在查

涼拌小黃瓜 南瓜 瓜仔肉 糖葫蘆 雞湯 炒麵 台式泡菜 餅乾 滷肉 香菇雞湯 花椰菜 番茄炒蛋 糖醋排骨 茄子 鮭魚 地瓜 蒸蛋 馬鈴薯 排骨 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 竹筍 粽子 高麗菜 雞胸肉 湯麵 高麗菜飯 豆腐 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 家常菜 菠菜 打拋豬 白菜滷 番茄 金針菇 早餐 櫛瓜 義大利麵 雞肉 三杯雞 四季豆 麻婆豆腐 杏鮑菇 酸辣湯 玉米濃湯 炒飯