熱搜：

咖哩茄子炒牛肉 (牛頭牌咖哩炒醬)

咖哩茄子炒牛肉 (牛頭牌咖哩炒醬)
醺夜煮廚
醺夜煮廚
153 食譜 1,781 粉絲
28 說讚 一起做

描述

利用牛頭牌咖哩炒醬，將茄子炒到軟爛入味，香氣逼人，下飯程度炸表!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

醃肉料
調味料

步驟

  • 備料： 大蒜切碎。 蔥切花。 辣椒切圈。 茄子、牛肉處理方法在後面步驟。

    備料： 大蒜切碎。 蔥切花。 辣椒切圈。 茄子、牛肉處理方法在後面步驟。

  • 茄子1： 茄子去頭尾，切成約4cm的短段。

    茄子1： 茄子去頭尾，切成約4cm的短段。

  • 茄子2： 茄子段對切後，再切成約0.5x0.5cm細條即可。

    茄子2： 茄子段對切後，再切成約0.5x0.5cm細條即可。

  • 醃牛肉1： 準備1匙牛頭牌咖哩炒醬、0.5匙醬油、0.5匙糖，加入牛肉絲中拌勻。

    醃牛肉1： 準備1匙牛頭牌咖哩炒醬、0.5匙醬油、0.5匙糖，加入牛肉絲中拌勻。

  • 醃牛肉2： 拌好調味醬的牛肉絲，加入1匙太白粉抓勻，醃30分鐘。

    醃牛肉2： 拌好調味醬的牛肉絲，加入1匙太白粉抓勻，醃30分鐘。

  • 鍋內加入約50cc油，中火加熱。

    鍋內加入約50cc油，中火加熱。

  • 油熱後，加入醃好的牛肉絲，爆炒一下。

    油熱後，加入醃好的牛肉絲，爆炒一下。

  • 炒至7分熟即可。

    炒至7分熟即可。

  • 取出牛肉絲備用。

    取出牛肉絲備用。

  • 原鍋內再加入油，中小火加熱至油熱。

    原鍋內再加入油，中小火加熱至油熱。

  • 加入茄子拌炒。

    加入茄子拌炒。

  • 炒約5分鐘，茄子開始吸油，變得軟孺狀。

    炒約5分鐘，茄子開始吸油，變得軟孺狀。

  • 加入大蒜、辣椒，拌炒均勻。

    加入大蒜、辣椒，拌炒均勻。

  • 加入蠔油、糖等調味料，拌炒均勻。

    加入蠔油、糖等調味料，拌炒均勻。

  • 加入牛頭牌咖哩炒醬，拌炒均勻，炒出咖哩香氣。

    加入牛頭牌咖哩炒醬，拌炒均勻，炒出咖哩香氣。

  • 加入牛肉絲，拌炒均勻。

    加入牛肉絲，拌炒均勻。

  • 炒至茄子絲變得軟爛，即可關火，盛起後撒上蔥花食用。

    炒至茄子絲變得軟爛，即可關火，盛起後撒上蔥花食用。

7,708 瀏覽
分享至：
avatar
醺夜煮廚 153 食譜 1,781 粉絲

一邊煮飯一邊小酌是做便當菜最大的樂趣。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
日本Toffy全自動研磨咖啡機

日本Toffy全自動研磨咖啡機

豆／粉兩用 仿手沖悶蒸 窄身收納

全館獨家56折>
one-meter 智能快蒸鍋

one-meter 智能快蒸鍋

三層蒸架 獨立水箱 24L大容量

下單現省2,100>

留言

default avatar

大家都在查

酸白菜 薑母鴨 水信玄餅 香蕉磅蛋糕 辣炒年糕 蒸蛋 炒泡麵 紅燒肉 部隊鍋 麻油雞 吻仔魚 綠豆蒜 薑餅屋 清燉牛肉麵 薑茶 千層派 肉骨茶 綠豆薏仁 紅豆湯 杏仁茶 蓮藕排骨湯 煎牛排 蘿蔔糕 白菜滷 奶油乳酪 手工餅乾 南瓜濃湯 蛤蜊 高麗菜飯 水煮蛋 熱紅酒 烤年糕 奶酥醬 綠豆湯 曲奇餅乾 雪花餅 蜂蜜蛋糕 羊肉爐 茶葉蛋 酸瓜 燕麥粥 酪梨沙拉 烤鮭魚 柚子醬 萵苣 煲仔飯 韓式冬粉 可麗露 地瓜球 壽司