Chloé Cookin'Fun 89 食譜 930 粉絲 追蹤 泰式椰汁紅咖哩雞 描述 紅咖哩沒有像綠咖哩那麼辣,微辣好好吃,好下飯! 263 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 無骨雞腿肉 2片 茄子 2個 紅咖哩醬 1包 椰漿 1罐 檸檬葉 5片 薑 4片 不辣的紅辣椒 1根 魚露 2大匙 貳砂糖 1大匙 步驟 雞腿肉、茄子切適當大小,薑切片,辣椒切段備用。 起鍋先炒香紅咖哩醬,再將薑片倒入炒香。 將椰漿倒入,鍋緣出現微滾後,加入雞肉拌煮。 雞肉約半熟後,將茄子、檸檬葉、辣椒加入一同滾煮。 加魚露及砂糖調味,可依個人口味增減。再稍稍滾煮後即可上桌! 淋在白飯上,真的好香好好吃!飯都會不小心多添了幾碗~ 小撇步 1.薑若是用南薑會更好。 2.有香茅的話也可使用。 1.4 萬 瀏覽 2017/05/28 發表