柔軟三色迷彩吐司

柯蘿依Chloe
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描述

時尚迷彩風軟綿綿的吐司,運用三色麵團交織讓平凡的吐司增添新意

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食材

步驟

  • 材料依序高筋麵粉、奶粉、糖、鹽、鮮奶、水、蛋、速發酵母加到攪拌盆內

    材料依序高筋麵粉、奶粉、糖、鹽、鮮奶、水、蛋、速發酵母加到攪拌盆內

  • 攪拌到麵團成團不黏手狀態再加入奶油塊攪拌到擴展階段,可以拉出薄膜

    攪拌到麵團成團不黏手狀態再加入奶油塊攪拌到擴展階段,可以拉出薄膜

  • 將揉好的麵糰直接分為三等分

分別加入可可粉和抹茶粉揉成可可色和綠色麵團,在分開放入鋼盆用保鮮膜蓋住第一次發酵60分鐘

時間到再滾圓靜置鬆弛15分鐘鐘

    將揉好的麵糰直接分為三等分 分別加入可可粉和抹茶粉揉成可可色和綠色麵團,在分開放入鋼盆用保鮮膜蓋住第一次發酵60分鐘 時間到再滾圓靜置鬆弛15分鐘鐘

  • 用桿麵棍將麵團桿平成長20公分左右

    用桿麵棍將麵團桿平成長20公分左右

  • 再翻面捲成長條狀,三色長麵團頂端互黏固定

    再翻面捲成長條狀,三色長麵團頂端互黏固定

  • 編成三股辮,前後兩端固定稍微往內摺

    編成三股辮,前後兩端固定稍微往內摺

  • 放入12兩吐司盒最後發酵60分鐘(讓麵團發酵到約8-9分滿)
烤箱預熱180度

    放入12兩吐司盒最後發酵60分鐘(讓麵團發酵到約8-9分滿) 烤箱預熱180度

  • 上下火180度烤30分鐘(表面若上色太快可以用鋁箔紙蓋住)
出爐敲一下脫模待涼

    上下火180度烤30分鐘(表面若上色太快可以用鋁箔紙蓋住) 出爐敲一下脫模待涼

  • 切片每片都充滿驚喜,三色迷彩吐司完成

    切片每片都充滿驚喜,三色迷彩吐司完成

  • 單吃或抹醬都很好吃
吐司吃起來很有軟綿綿又有彈性

    單吃或抹醬都很好吃 吐司吃起來很有軟綿綿又有彈性

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留言

共 4 則
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  • 米如
    米如

    請問要如何切才會漂亮

  • 請問這麵糰可以手揉嗎?😂😂

  • 謝謝妳詳細的回答,明天來試試! 兒子很喜歡迷彩,終於可以幫他實現願望了!謝謝妳的食譜❤️

    不客氣!!很開心你喜歡~也祝您成功完成美味的迷彩吐司

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