【初秋湯品】剝皮辣椒雞湯~電鍋版
初秋有點微微涼意，喝一碗暖胃又不燥熱的湯最舒服了!剝皮辣椒其實並不辣，拿來煮雞湯，湯頭特別甘甜順口，小朋友也很喜歡，更棒的是用電鍋就能輕鬆完成唷!
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食材
剝皮辣椒罐頭
1罐
雞
半隻
薑片
3片
米酒
1大匙
-
1雞肉切塊入滾水燙3分鐘後撈起沖水洗淨雜質,取一湯鍋放入雞肉塊、剝皮辣椒汁約250cc、剝皮辣椒5根、薑片、米酒，注入水至湯鍋7分滿，電鍋外鍋放2杯量米杯水,蓋上鍋蓋開關按下,跳起後再悶十分鐘,試味道後再酌酙加塩即可!
小撇步
雞湯加入菇類也非常棒!
用不完的剝皮辣椒可刴碎拿來蒸絞肉或蒸魚。
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