【初秋湯品】剝皮辣椒雞湯~電鍋版

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初秋有點微微涼意,喝一碗暖胃又不燥熱的湯最舒服了!剝皮辣椒其實並不辣,拿來煮雞湯,湯頭特別甘甜順口,小朋友也很喜歡,更棒的是用電鍋就能輕鬆完成唷!
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份量5人份 烹調時間45分鐘

食材

剝皮辣椒罐頭 1罐
半隻
薑片 3片
米酒 1大匙
  • 1 雞肉切塊入滾水燙3分鐘後撈起沖水洗淨雜質,取一湯鍋放入雞肉塊、剝皮辣椒汁約250cc、剝皮辣椒5根、薑片、米酒,注入水至湯鍋7分滿,電鍋外鍋放2杯量米杯水,蓋上鍋蓋開關按下,跳起後再悶十分鐘,試味道後再酌酙加塩即可!
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小撇步

雞湯加入菇類也非常棒!
用不完的剝皮辣椒可刴碎拿來蒸絞肉或蒸魚。
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2015/09/05 發表 2.1 萬 瀏覽

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