茄汁馬鈴薯

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颱風過後蔬菜葉類的青菜大漲"貴鬆鬆"
省荷包抗漲時期就可來道馬鈴薯的料理
塊狀香酥的馬鈴薯裹上滿滿的蕃茄醬
酸酸甜甜的豐富口感 大人小孩都喜愛
不論是當正餐的菜餚或是點心時刻的小點
皆大受歡迎 喜愛吃馬鈴薯的朋友 可試試這道簡易又美味的料理喔 !

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

馬鈴薯 2顆
調味
蕃茄醬 2湯匙
義大利香料 少許
  • 1 馬鈴薯削皮切塊
  • 2 炒鍋內加入可淹過馬鈴薯1/2的油量 待油加熱後放入馬鈴薯用中火炸 烹煮過程中需翻面讓馬鈴薯均勻的煎炸到金黃色
  • 3 先將完成的馬鈴薯盛盤
  • 4 倒出鍋內剩餘的油後再將馬鈴薯倒回鍋內放入蕃茄醬
  • 5 轉小火拌勻蕃茄醬讓蕃茄醬裹滿馬鈴薯
  • 6 盛盤灑上義大利香料即可上桌
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小撇步

用中火慢慢煎炸的方式烹調 可減少用油量及避免馬鈴薯焦掉

也可用粗黑胡椒粒代替義大利香料

2015/09/01 發表 8,406 瀏覽

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