茄汁馬鈴薯
颱風過後蔬菜葉類的青菜大漲"貴鬆鬆"
省荷包抗漲時期就可來道馬鈴薯的料理
塊狀香酥的馬鈴薯裹上滿滿的蕃茄醬
酸酸甜甜的豐富口感 大人小孩都喜愛
不論是當正餐的菜餚或是點心時刻的小點
皆大受歡迎 喜愛吃馬鈴薯的朋友 可試試這道簡易又美味的料理喔 !
食材
馬鈴薯
2顆
調味
蕃茄醬
2湯匙
義大利香料
少許
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1 馬鈴薯削皮切塊 -
2 炒鍋內加入可淹過馬鈴薯1/2的油量 待油加熱後放入馬鈴薯用中火炸 烹煮過程中需翻面讓馬鈴薯均勻的煎炸到金黃色
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3 先將完成的馬鈴薯盛盤
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4 倒出鍋內剩餘的油後再將馬鈴薯倒回鍋內放入蕃茄醬
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5 轉小火拌勻蕃茄醬讓蕃茄醬裹滿馬鈴薯
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6 盛盤灑上義大利香料即可上桌
小撇步
用中火慢慢煎炸的方式烹調 可減少用油量及避免馬鈴薯焦掉
也可用粗黑胡椒粒代替義大利香料
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