一邊做一邊流口水的鳳梨乾-パン師傅乾果機

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家庭主婦的小編最愛以當季、新鮮、
價格又好的食材來入菜!!.

最近逛市場~是鳳梨的盛產季~~
今年的鳳梨甜又多汁~~
便宜的時後就多買幾顆,
順便跟老闆殺個價^^
做成鳳梨乾~~當成小朋友的零食,
天然、健康又安心 ^^

而且成本是外面市售包裝鳳梨乾的1/2不到..
真是太划算了...

我用的是パン師傅乾果機FD-011, 是我最佳的廚房小幫手 ^^

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

鳳梨1顆 750g
細砂糖 30g
  • 1 今日食材好簡單~就是鳳梨跟細砂糖!
  • 2 鳳梨去皮,再切成約約0.8cm的片狀。
  • 3 加入細砂糖後,輕輕地攪拌均勻。
  • 4 將醃漬好糖的鳳梨片密封放冰箱,醃漬24小時。
  • 5 24小時後,醃漬出來的湯汁可以瀝出、 稀釋飲用~好清甜的鳳梨味喔~這真是製作者小確幸的福利呀!!^^ 撈起排放在網架上 *
  • 6 醃漬完成的鳳梨片瀝乾,排放在パン師傅乾果機果架盤上。58度,6-8小時讓完成囉~好快喔!
  • 7 完成的果乾表面可以沾上一層【份量以外】細砂糖,以防沾黏、方便取食又好吃。
  • 8 密封冷藏保存,隨時可以食用。
  • 9 上桌後~小朋友們都好喜歡,還吵著要媽咪再做多一點,真的好有成就感哦~^^
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小撇步

1.糖的比例:小編試吃這一顆鳳梨甜度高,所以在步驟3只用了原鳳梨重量的約1/20的糖去醃漬,(遇到較酸的鳳梨,糖醃漬建議比例為鳳梨:糖=10:1)。
2.烘烤時間與果乾切的厚度及水果的含水量有關,請斟酌調整~
3.一顆鳳梨小編擺放約1.5層的果架盤,若想要放滿5層的果架盤,建議買3-4顆鳳梨會更省電。
4.小編參考了carol老師部落格,修改成適合パン師傅乾果機操作的食譜,真的簡單又美味^^!

2015/08/29 發表 4,445 瀏覽

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