一邊做一邊流口水的鳳梨乾-パン師傅乾果機
家庭主婦的小編最愛以當季、新鮮、
價格又好的食材來入菜!!.
最近逛市場~是鳳梨的盛產季~~
今年的鳳梨甜又多汁~~
便宜的時後就多買幾顆，
順便跟老闆殺個價^^
做成鳳梨乾~~當成小朋友的零食，
天然、健康又安心 ^^
而且成本是外面市售包裝鳳梨乾的1/2不到..
真是太划算了...
我用的是パン師傅乾果機FD-011, 是我最佳的廚房小幫手 ^^
食材
鳳梨1顆
750g
細砂糖
30g
-
1今日食材好簡單~就是鳳梨跟細砂糖！ -
2鳳梨去皮，再切成約約0.8cm的片狀。
-
3加入細砂糖後，輕輕地攪拌均勻。
-
4將醃漬好糖的鳳梨片密封放冰箱，醃漬24小時。
-
524小時後，醃漬出來的湯汁可以瀝出、 稀釋飲用~好清甜的鳳梨味喔~這真是製作者小確幸的福利呀！！^^ 撈起排放在網架上 *
-
6醃漬完成的鳳梨片瀝乾，排放在パン師傅乾果機果架盤上。58度，6-8小時讓完成囉~好快喔！
-
7完成的果乾表面可以沾上一層【份量以外】細砂糖，以防沾黏、方便取食又好吃。
-
8密封冷藏保存，隨時可以食用。
-
9上桌後~小朋友們都好喜歡，還吵著要媽咪再做多一點，真的好有成就感哦~^^
小撇步
1.糖的比例：小編試吃這一顆鳳梨甜度高，所以在步驟3只用了原鳳梨重量的約1/20的糖去醃漬，(遇到較酸的鳳梨，糖醃漬建議比例為鳳梨:糖=10:1)。
2.烘烤時間與果乾切的厚度及水果的含水量有關，請斟酌調整~
3.一顆鳳梨小編擺放約1.5層的果架盤，若想要放滿5層的果架盤，建議買3-4顆鳳梨會更省電。
4.小編參考了carol老師部落格，修改成適合パン師傅乾果機操作的食譜，真的簡單又美味^^！
討論共 0 則