鍋物料理/燒酒雞鍋


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跟著做

天氣微涼,在家煮個簡單鍋物燒酒雞,再加上自己喜歡的蔬食和火鍋料,在家吃鍋一點也不麻煩,既健康又美味^^

食材
六片
三瓶
微量
一大匙
一大匙
  • 1
    土雞腿肉切塊,先滾水川燙過後,沖冷水洗淨,備用
  • 2
    鍋內先下一大匙茶油小火稍微爆一下薑片,再下一大匙麻油稍微爆一下,然後放入已川燙好的土雞腿肉,炒至香氣出來
  • 3
    倒入三瓶米酒,加入枸杞和紅棗,煮到雞肉用筷子能輕易戳過即可 起鍋前可加微量鹽調味
  • 4
    也可依自己喜好加上高麗菜和火鍋料,就是一鍋豐富美味的燒酒雞鍋
小撇步

麻油燃點低,可再下麻油前先下燃點較高的油(如:沙拉油.茶油...等)
以小火爆香最佳
如不喜歡米酒味太重,米酒煮滾起來後,可點火在米酒上,讓酒味揮發
這次以簡易的中藥材來料理,也可買市售的燒酒雞方便包來料理

2015/08/28 發表 8,949 瀏覽
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討論共 2 則

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請問您是用全酒嗎?

2 years ago
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請問您用的米酒是哪款牌子?

4 years ago
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作者回應

公賣局的紅標米酒

4 years ago

大家都在查

冰淇淋芒果虎牌電子鍋百香果馬卡龍鳳梨酥普格義大利麵醬迷迭香燒肉檸檬蜂蜜水果微波爐舒肥機獅王洗碗精芋頭牛肉麵棉花糖3M真空保鮮盒秋葵壽喜燒南瓜濃湯鮑魚拉麵芭樂水波爐土豆奇異果壽司便當飛利浦IH電子鍋紅豆洛神花涼拌小黃瓜滷味史雲生雞湯泡麵減肥餐Bosch廚師機火龍果蛋捲臭豆腐早午餐披薩奇亞籽素食鑄鐵鍋WMF快力鍋枸杞鳳梨

鍋物料理/燒酒雞鍋 天氣微涼,在家煮個簡單鍋物燒酒雞,再加上自己喜歡的蔬食和火鍋料,在家吃鍋一點也不麻煩,既健康又美味^^