燒酒雞

Amy's Kitchen
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描述

谷哥:燒酒雞能增長肌肉
提高免疫力可補鐵補血
抗衰老抗癌腫幫助消化
降脂減肥促進血液循環
安神鎮定...這麼好不煮嗎😊

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • ✅煉中藥
跟熟識的蔘藥行配燒酒雞藥包
藥材先洗過再用200cc米酒煮10分鐘。

    ✅煉中藥 跟熟識的蔘藥行配燒酒雞藥包 藥材先洗過再用200cc米酒煮10分鐘。

  • ✅其他提味材料
其中蔘藥行有配一個滷包

    ✅其他提味材料 其中蔘藥行有配一個滷包

  • ✅雞腿肉洗淨切塊
✅米血也切塊
✅紅棗、枸杞洗淨

    ✅雞腿肉洗淨切塊 ✅米血也切塊 ✅紅棗、枸杞洗淨

  • ✅平底鍋不放油,雞腿皮面朝鍋底煸油,雞皮煸出油後放薑片一起煸香

    ✅平底鍋不放油,雞腿皮面朝鍋底煸油,雞皮煸出油後放片一起煸香

  • ✅煸香過的雞肉放到煉藥材的湯鍋中,加進滷包跟水蓋過食材

    ✅煸香過的雞肉放到煉藥材的湯鍋中,加進滷包跟水蓋過食材

  • ✅蓋鍋悶煮約30分鐘後
開鍋撈浮渣

    ✅蓋鍋悶煮約30分鐘後 開鍋撈浮渣

  • ✅放米血、紅棗、白胡椒粉跟鹽巴再煮10分鐘。

    ✅放米血、紅棗、白胡椒粉跟鹽巴再煮10分鐘。

  • ✅開鍋再撈除浮油跟渣渣
撒上枸杞熄火。
香氣飽滿的燒酒雞好囉😊

    ✅開鍋再撈除浮油跟渣渣 撒上枸杞熄火。 香氣飽滿的燒酒雞好囉😊

  • ✅使用量匙

    ✅使用量匙

  • ✅等待燉煮熟成時間,喝咖啡看書☝️

    ✅等待燉煮熟成時間,喝咖啡看書☝️

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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