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燒酒雞+ 麵線 + 高麗菜

燒酒雞+ 麵線 + 高麗菜

描述

天涼了,煮碗熱熱的燒酒雞湯來喝, 真是幸福極了!
用麻油煸炒薑片再加入中藥藥材,雞肉也會變得入口即化,配上高麗菜釋放出來的甜味溫醇的湯頭,湯汁用來拌麵線吃, 都不用加任何調味料.

27 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將雞腿剁成一塊塊狀, 下去油鍋炸一下 ( 這個做法可鎖住雞肉原味, 不老柴)

    將雞腿剁成一塊塊狀, 下去油鍋炸一下 ( 這個做法可鎖住雞肉原味, 不老柴)

  • 燒酒雞中藥包

    燒酒雞中藥包

  • 用麻油炒薑片

    用麻油炒

  • 放入炸過雞肉拌炒一下

    放入炸過雞肉拌炒一下

  • 起水鍋加適量的水及中藥材包

    起水鍋加適量的水及中藥材包

  • 煮滾加米酒,

    煮滾加米酒,

  • 將炒過的雞肉及麻油薑一起放入鍋內

    將炒過的雞肉及麻油一起放入鍋內

  • 蓋鍋中小火煮約30分鐘 . 可另起水鍋燙麵線,
再用燒酒湯汁拌麵線可一起吃.

    蓋鍋中小火煮約30分鐘 . 可另起水鍋燙麵線, 再用燒酒湯汁拌麵線可一起吃.

  • 加入高麗菜, 少許鹽巴即可起鍋

    加入高麗菜, 少許鹽巴即可起鍋

  • 可另起水鍋燙麵線,再用燒酒湯汁拌麵線可一起吃.

    可另起水鍋燙麵線,再用燒酒湯汁拌麵線可一起吃.

  • 成品擺盤可享用.

    成品擺盤可享用.

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