南瓜豆漿土司~1歲小童也可以吃哦!!

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為了遠到來訪的朋友和她的小北鼻,特地設計了這個食譜,要讓一歲一個月的小孩兒也可以開心的吃姨做的胖

家裡的小朋友的爸爸媽媽們,也快點來試試這個營養又健康的配方哦!
詳細圖文食譜請參考我的部落格 http://zpskhrvkap.pixnet.net/blog/post/95378866-【麵包機】南瓜豆漿土司~1歲小童也可以吃唷

食材

洽發彩虹高筋麵粉 200g
水手全麥粒 50g
三溫糖 1大匙
冰南瓜泥 130g
無糖優格 20g
乳清 10g
無糖豆漿 90g
燕子牌酵母粉 2.8g
1/2小匙
無鹽奶油 15g
  • 1 將除了鹽、酵母、奶油之外的材料放入內鍋,啟動麵包機行程30[烏龍麵團],打完全程15分鐘後,放入冰箱30分鐘進行水合作用
  • 2 取出內鍋撒上酵母粉,重新啟動行程30,打3分鐘後下鹽再打3分鐘,然後按取消。接著放入奶油然後再一次啟動行程30,打到麵團光滑有延展性即可(約打10分鐘)
  • 3 麵團稍微整圓放回內鍋做基發15分鐘(麵包機蓋上蓋子不啟動任何行程)
  • 4 麵團分割成兩份,第一次桿捲後鬆弛10分鐘,第二次桿捲後放入內鍋作後發
  • 5 麵包機蓋上蓋子但不啟動任何行程,發酵至滿鍋
  • 6 啟動行程22[蒸麵包] 烘烤32分鐘出爐
  • 7 南瓜是非常營養的食材,可以料理的方式也很廣,拿來做胖很多次了,但這次為了做給寶寶吃的,特別將鮮奶改成無糖豆漿,並且不加蛋,糖、鹽、油通通減量,就是為了讓小朋友吃的健康哦!快來試試看吧~~
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小撇步

*全麥粒是為了呷健康的啦,如果手邊沒有的話,用等量的高筋麵粉取代就可以囉~
*沒有三溫糖用一般的白砂或二砂也一樣哦!
*我的優格是用麵包機自製的,超市買的無糖優格一樣可以用哦,盡量用無糖的比較好控制麵團的含糖量,阿如果沒有優格只有優酪乳的話…應該也是可以,但水份可能再要減少
*乳清就是優格放一段時間就會自己分解出來那個水水的東西啦!非常營養,請不要倒掉!!

2015/08/26 發表 4,647 瀏覽

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討論共 2 則

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請問我是象印麵包機跟白神麵包機款的酵母 也是一樣的方法製作嗎

6 個月前
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作者回應

象印麵包機的用法你可能要看一下說明書哦,因為我只用過國際牌的不太知道其他牌子的怎麼操作耶…白神酵母大約是一般速酵的2倍用量,但你說的麵包機款不確定和我說的是不是同一款@_@

5 個月前