美味芋泥醬～

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美味芋泥醬～

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這陣子去市場，芋頭大出，所以可以準備來做一些芋頭料理，先來個芋泥醬！這個主要用來抹在麵包上或是做成芋泥派的內餡都很適合喔～

烹調時間30分鐘

食材

芋頭 190g

糖 80g

煉乳 20cc

奶油 10g

1 把芋頭蒸熟（這個芋頭選用大甲的，品質很好，很鬆軟，飽水度很好）芋頭，加入煉乳，糖，攪拌均勻！（這步驟請趁芋頭熱的時候攪拌）
2 可以保留一些芋頭顆粒，這樣會比較有口感，最後加入10g奶油，攪拌到看不見就可以了！（這步驟請趁芋頭熱的時候攪拌）
3 準備土司，表面抹上芋泥醬
4 烤溫160度，烤12分鐘左右
5 完成～

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小撇步

*真的芋頭醬不會是漂亮的紫色！所以知道外面的芋頭紫得很美就要想想加了些什麼了！
*這個抹醬烤過會更好吃～

2015/08/25 發表

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討論共 1 則

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Roy Ng Tsz Chung

你好，想問一下這個醬可以儲存多久?

2 年前