♥糖醋排骨♥比外賣還好吃的獨家秘方告訴您
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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凍後，將排骨沖洗乾淨… 以下皆酌量調配 >>>烏醋、蒜未、細砂糖、及少許鹽巴、少許醬油，攪拌均勻來醃製這些排骨。醃製約莫30~1個鐘頭入味皆可!!
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另外這醬汁的部分，調配也是酌量使用~ 我說「媽，~砂糖要幾匙、烏醋要倒多少呢?」 媽媽則表示，因為每個人的口感不依，喜歡酸? 喜歡甜? 若這次吃起來酸度不夠、甜度太少，下次再酌量改進即可!! 蕃茄醬、砂糖、烏醋 (我媽說她使用的是工研烏醋)、鹽巴少許、 最後請再加上少許的水攪拌均勻即可。
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再來倒些太白粉，將醃製好的排骨全部均勻的裏上粉。
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然後就可以倒些油，熱油鍋準備將裏粉的排骨下鍋嘍~
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待排骨呈金黃色面時，即可翻拌一下!!
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排骨差不多熟的時侯，就可以下青椒嘍~一樣地稍微翻炒。
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待青椒稍微軟化後，就可以倒入剛才調配好的醬汁了!
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翻拌均勻，讓每個食材都吃得到醬汁。
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最後請以中大火，使其全部醬汁收汁即可盛盤嘍~
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酸甜甜的口感，媽媽買的排骨不是像外賣那種吃不到什麼肉都是骨頭的排骨， 媽媽買的排骨肉好嫩、不會過澀、過肥，有的甚至都沒骨頭，QQ的吃起來好彈牙呢~
小撇步
每個人做糖醋排骨的食譜都編寫的不太一樣，不過您一定要試試資深主廚級的媽媽教我們的「糖醋排骨」食譜!!保證您也會喜歡~很簡單!! 雖然我沒煮過，但這篇食譜寫得極輕鬆，所以也算是簡易料理嘍!! 歡迎您加入粉絲團，更多線上食譜與您分享 https://www.facebook.com/mybeautytwins
