♥糖醋排骨♥比外賣還好吃的獨家秘方告訴您

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連有點挑食的小朋友,都很難抗拒外婆的這道料理了,所以您一定要學起來啊!! 全文連結 http://misslee0511.pixnet.net/blog/post/31040387

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

排骨、青椒 酌量
醃製排骨調味料… 醃30分鐘以上
鹽巴 少許
醬油 少許
烏醋 酌量
蒜末 酌量
細砂糖 酌量
醬汁調味… 試個人口味調製
蕃茄醬 酌量
砂糖 酌量
工研烏醋 酌量
鹽巴 少許
少許
  • 1 凍後,將排骨沖洗乾淨… 以下皆酌量調配 >>>烏醋、蒜未、細砂糖、及少許鹽巴、少許醬油,攪拌均勻來醃製這些排骨。醃製約莫30~1個鐘頭入味皆可!!
  • 2 另外這醬汁的部分,調配也是酌量使用~ 我說「媽,~砂糖要幾匙、烏醋要倒多少呢?」 媽媽則表示,因為每個人的口感不依,喜歡酸? 喜歡甜? 若這次吃起來酸度不夠、甜度太少,下次再酌量改進即可!! 蕃茄醬、砂糖、烏醋 (我媽說她使用的是工研烏醋)、鹽巴少許、 最後請再加上少許的水攪拌均勻即可。
  • 3 接著將洗淨後的青椒,去除掉籽切成段狀!! (亦可使用黃、紅甜椒)
  • 4 再來倒些太白粉,將醃製好的排骨全部均勻的裏上粉。
  • 5 然後就可以倒些油,熱油鍋準備將裏粉的排骨下鍋嘍~
  • 6 待排骨呈金黃色面時,即可翻拌一下!!
  • 7 排骨差不多熟的時侯,就可以下青椒嘍~一樣地稍微翻炒。
  • 8 待青椒稍微軟化後,就可以倒入剛才調配好的醬汁了!
  • 9 翻拌均勻,讓每個食材都吃得到醬汁。
  • 10 最後請以中大火,使其全部醬汁收汁即可盛盤嘍~
  • 11 酸甜甜的口感,媽媽買的排骨不是像外賣那種吃不到什麼肉都是骨頭的排骨, 媽媽買的排骨肉好嫩、不會過澀、過肥,有的甚至都沒骨頭,QQ的吃起來好彈牙呢~
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小撇步

每個人做糖醋排骨的食譜都編寫的不太一樣,不過您一定要試試資深主廚級的媽媽教我們的「糖醋排骨」食譜!!保證您也會喜歡~很簡單!! 雖然我沒煮過,但這篇食譜寫得極輕鬆,所以也算是簡易料理嘍!! 歡迎您加入粉絲團,更多線上食譜與您分享 https://www.facebook.com/mybeautytwins

2015/08/24 發表 2.3 萬 瀏覽

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青椒可用其他料理代替嗎?

3 個月前