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annie

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自製鳯梨乾

自製鳯梨乾

描述

看到Carol老師的鳳梨乾，不過她是用日曬，咱們這雖然陽光燦爛，但我早出晚歸，與日光無緣，何不變通一下利用烤箱？效果倒也不錯，並且乾淨快速，用日曬得費上幾天的工夫呢。

1,674 說讚 1 留言

熱量

食材

鳳梨

1個
糖

適量

步驟

鳯梨去皮後先稱出淨重，再切成約1公分的片狀，用壓模壓出鳯梨心。鳳梨心也可一起烤，不過我把它扔了。
以鳳梨淨重的1/10量的糖醃漬鳳梨。放入保鮮盒，冷藏醃漬一天。我這個鳯梨淨重為850g,所以用了85g的糖。
過了一天後取出鳳梨片放在網架上，底下放個烤盤，200°F低溫烘烤約3-4小時。
烤到外觀看起來乾的，中間仍是軟的。
取出兩面沾上糖，放入保鮮盒，冷藏保存。

19.4 萬瀏覽

2015/08/29 發表

annie 770 食譜 2,031 粉絲

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留言

共 1 則

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LiSa 里莎小日子
謝謝分享，請問可以不加糖嗎？
9 years ago
作者annie
請問是指那一部分的糖？前面醃鳯梨的糖是用來出水，後面沾的糖可以不用。
9 years ago

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