彩椒菠蘿炒雞片
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一個鳳梨可以三吃，半個炒菜，剩下的半個可以做炒飯及沙拉。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
鳯梨
半個
三色椒
各半個
雞胸肉
1個
蒜片
少量
薑片
4片
醃肉料
鹽
1茶匙
糖
半茶匙
蛋白
半個
太白粉
1湯匙
胡椒粉
少許
水
1湯匙
芡汁
太白粉
1茶匙
糖
少許
醬油
少許
水
3湯匙
-
1菠蘿、三色椒、薑蒜切件 -
2鷄胸肉切，下醃肉料，備用，煮一煱滾水下雞肉川，此時要轉小火，浸至八成熟，去掉水份。
-
3熱煱下一湯匙油，下薑蒜三色椒爆炒，馬上下雞肉少許鹽，贊少許米酒，下菠蘿。
-
4下芡汁拌炒一下起煱。
