李子撻
李子餡餅(撻)聽起來很難做，其實超簡單，準備材料的時間只要5分鐘，烹飪的時間也只需要20分鐘即可完成。喜歡的話請拜訪我們的臉書網頁喔：https://www.facebook.com/fangandmaggie
食材
冷凍酥皮餅皮
1片
李子
20顆
杏仁粉
4大匙
白糖
3大匙
綜合瓜子
2把
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1 冷凍酥皮解凍。烤箱預熱華氏200度。
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2 李子去籽。熟成的李子很好去籽，只要從表面的凹痕切下去，順著果實劃一圈，籽就會自動掉下來。沒掉下來的稍微用小刀剝一下也就和果肉分離了。 -
3 烘培紙上油，避免餡餅沾黏。
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4 將酥皮鋪在烘培紙上，盡量減少手指頭跟酥皮觸碰的時間和次數，這樣酥皮烤出來會比較香酥脆。
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5 分批灑上杏仁粉、李子果肉、白糖。最後依據洗好灑上綜合瓜子。
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6 放入預熱的烤箱，烤15-20分鐘，或者烤到酥皮呈現金黃色即可。
小撇步
白糖、杏仁粉以及綜合瓜子可以依喜好增減。
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