李子撻

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李子餡餅(撻)聽起來很難做,其實超簡單,準備材料的時間只要5分鐘,烹飪的時間也只需要20分鐘即可完成。喜歡的話請拜訪我們的臉書網頁喔:https://www.facebook.com/fangandmaggie

食材 (10 人份 30 分鐘

冷凍酥皮餅皮 1片
李子 20顆
杏仁粉 4大匙
白糖 3大匙
綜合瓜子 2把
  • 1 冷凍酥皮解凍。烤箱預熱華氏200度。
  • 2 李子去籽。熟成的李子很好去籽,只要從表面的凹痕切下去,順著果實劃一圈,籽就會自動掉下來。沒掉下來的稍微用小刀剝一下也就和果肉分離了。
  • 3 烘培紙上油,避免餡餅沾黏。
  • 4 將酥皮鋪在烘培紙上,盡量減少手指頭跟酥皮觸碰的時間和次數,這樣酥皮烤出來會比較香酥脆。
  • 5 分批灑上杏仁粉、李子果肉、白糖。最後依據洗好灑上綜合瓜子。
  • 6 放入預熱的烤箱,烤15-20分鐘,或者烤到酥皮呈現金黃色即可。
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小撇步

白糖、杏仁粉以及綜合瓜子可以依喜好增減。

2015/08/22 發表 1,648 瀏覽

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