♥我的手作料理♥ 普羅旺斯燉蔬菜
在這時候燉蔬菜似乎有點罪過,颱風過後蔬菜荒又貴森森, 可是鑄鐵鍋買回來後一直心癢癢的,所以......,沒辦法意志力太堅強了,煮啊XDDD 滿滿的蔬菜也是很健康啦
食材
洋蔥
半顆
馬鈴薯
1個
紅,黃甜椒
各半個
茄子
1條
紅蘿蔔
1條
蘑菇
10粒
西洋芹
3片
牛蕃茄
3顆
九層塔
少許
蒜頭
3顆
節瓜
1條
調味料
鹽
1小匙
奶油
10g
胡椒
1小匙
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1 馬鈴薯削去皮,切滾刀塊泡水片刻. 茄子切小段泡一下水,(切面避免氧化) 甜椒,紅蘿蔔,節瓜切適口大小. 牛蕃茄底部劃十字,燙滾水片刻撈出泡冷水,剝去外皮一顆
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2 西洋芹刨去粗絲,洗淨切斜小段. 九層塔洗淨切細絲.洋蔥切小塊. 蘑菇切蒂頭剖成半.蒜頭切薄片.
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3 橄欖油兩湯匙煸蒜片,洋蔥,西洋芹,蘑菇至香味出
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4 陸續放 入蕃茄,馬鈴薯,紅蘿蔔,甜椒,茄子,九層塔除了節瓜
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5 所有蔬菜翻炒數下,入水(食材的一半滿)
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6 放入2片月桂葉同燉煮.
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7 小火燉至馬鈴薯稍軟,即放入節瓜
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8 放入胡椒,鹽,奶油,開大 火再滾就關火
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9 一鍋到底,上桌了.
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