♥我的手作料理♥ 普羅旺斯燉蔬菜

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在這時候燉蔬菜似乎有點罪過,颱風過後蔬菜荒又貴森森, 可是鑄鐵鍋買回來後一直心癢癢的,所以......,沒辦法意志力太堅強了,煮啊XDDD 滿滿的蔬菜也是很健康啦

食材

洋蔥 半顆
馬鈴薯 1個
紅,黃甜椒 各半個
茄子 1條
紅蘿蔔 1條
蘑菇 10粒
西洋芹 3片
牛蕃茄 3顆
九層塔 少許
蒜頭 3顆
節瓜 1條
調味料
1小匙
奶油 10g
胡椒 1小匙
  • 1 馬鈴薯削去皮,切滾刀塊泡水片刻. 茄子切小段泡一下水,(切面避免氧化) 甜椒,紅蘿蔔,節瓜切適口大小. 牛蕃茄底部劃十字,燙滾水片刻撈出泡冷水,剝去外皮一顆
  • 2 西洋芹刨去粗絲,洗淨切斜小段. 九層塔洗淨切細絲.洋蔥切小塊. 蘑菇切蒂頭剖成半.蒜頭切薄片.
  • 3 橄欖油兩湯匙煸蒜片,洋蔥,西洋芹,蘑菇至香味出
  • 4 陸續放 入蕃茄,馬鈴薯,紅蘿蔔,甜椒,茄子,九層塔除了節瓜
  • 5 所有蔬菜翻炒數下,入水(食材的一半滿)
  • 6 放入2片月桂葉同燉煮.
  • 7 小火燉至馬鈴薯稍軟,即放入節瓜
  • 8 放入胡椒,鹽,奶油,開大 火再滾就關火
  • 9 一鍋到底,上桌了.
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2015/08/22 發表 5,467 瀏覽

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