辣小魚乾豆干佐時蔬
辣小魚乾豆干佐時蔬
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最近颱風過後菜價太貴了！節省的媽媽我，去到黃昏市場看了看，決定選三樣五十的蔬菜，回來搭配辣味豆瓣小魚乾，很好吃喲！自己亂拼湊的！大家可以試試看喲～～( ^ω^ )
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
豆干
5～6片
小黃瓜
三根
木耳
約三大片
蒜頭
五瓣
辣椒
半支
辣味豆瓣小魚乾
約兩個十元硬幣大小
醬油
一湯匙
水
半碗（酌量增加）
鹽巴
少許
-
1所有食材洗淨，小黃瓜切薄片、木耳切條狀、豆干切片、蒜頭去皮備用。 -
2起一個乾鍋，加入少許的油，丟入蒜頭辣椒爆香，再丟豆干煸一下，等到稍微兩面都乾乾的，就丟木耳跟小黃瓜，同時加水&醬油&辣味豆瓣小魚乾，翻炒一下，如果醬油很鹹就不用加鹽巴了！蓋過悶煮轉中小火！（要注意水分喔！太乾會焦掉喲！）
-
3看小黃瓜變色變軟了，就可以打開鍋蓋翻炒一下，可以試試味道，不夠鹹或太鹹，就加鹽巴或水&糖，我自己煮用這個一湯匙醬油+豆瓣小魚乾（它蠻鹹的）是剛剛好的！味道ok的話就可以開大火翻炒一下起鍋享用嘍～～（≧∇≦）
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