辣小魚乾豆干佐時蔬

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最近颱風過後菜價太貴了!節省的媽媽我,去到黃昏市場看了看,決定選三樣五十的蔬菜,回來搭配辣味豆瓣小魚乾,很好吃喲!自己亂拼湊的!大家可以試試看喲~~( ^ω^ )

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

豆干 5~6片
小黃瓜 三根
木耳 約三大片
蒜頭 五瓣
辣椒 半支
辣味豆瓣小魚乾 約兩個十元硬幣大小
醬油 一湯匙
半碗(酌量增加)
鹽巴 少許
  • 1 所有食材洗淨,小黃瓜切薄片、木耳切條狀、豆干切片、蒜頭去皮備用。
  • 2 起一個乾鍋,加入少許的油,丟入蒜頭辣椒爆香,再丟豆干煸一下,等到稍微兩面都乾乾的,就丟木耳跟小黃瓜,同時加水&醬油&辣味豆瓣小魚乾,翻炒一下,如果醬油很鹹就不用加鹽巴了!蓋過悶煮轉中小火!(要注意水分喔!太乾會焦掉喲!)
  • 3 看小黃瓜變色變軟了,就可以打開鍋蓋翻炒一下,可以試試味道,不夠鹹或太鹹,就加鹽巴或水&糖,我自己煮用這個一湯匙醬油+豆瓣小魚乾(它蠻鹹的)是剛剛好的!味道ok的話就可以開大火翻炒一下起鍋享用嘍~~(≧∇≦)
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2015/08/21 發表 3,205 瀏覽

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