Patty Lu 42 食譜 57 粉絲 追蹤 黃甜椒蒜味鮮蝦 描述 裹滿蝦漿的甜嫩黃甜椒,搭上Q彈蝦仁,料理簡單卻滋味鮮美,很好吃的一道菜,試試吧~ #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 #青椒 202 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鮮蝦 一斤 黃甜椒 2棵 鹽,黑胡椒 適量 油 一大匙 大蒜 1瓣 步驟 水滾熄火,放蝦悶至紅即可取出剝殼。(如此做法可迅速封住蝦肉的Q彈鮮甜嫩) 剝蝦殼時,先剝蝦頭蓋,再從它的第三節開始剝,然後由下方蝦足往前剝至蝦頭下方(保留頭部的肉和蝦漿),再拔除頭前鬚,最後剝蝦後方的殼。前提是不能悶太久,一見殼紅就要撈起,否則蝦漿融化,就得不到美味的蝦漿了。 放油,下蒜末爆香,下蝦仁,甜椒,炒一下,加蓋悶一下,再炒至出蝦漿,下鹽和黑胡椒提味,即可。 6,210 瀏覽 2015/08/20 發表