黃甜椒蒜味鮮蝦 列印 179 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 裹滿蝦漿的甜嫩黃甜椒，搭上Q彈蝦仁，料理簡單卻滋味鮮美，很好吃的一道菜，試試吧～ 份量4人份 烹調時間20分鐘 看熱量 食材 鮮蝦 一斤 黃甜椒 2棵 鹽，黑胡椒 適量 油 一大匙 大蒜 1瓣 1 水滾熄火，放蝦悶至紅即可取出剝殼。（如此做法可迅速封住蝦肉的Q彈鮮甜嫩） 2 剝蝦殼時，先剝蝦頭蓋，再從它的第三節開始剝，然後由下方蝦足往前剝至蝦頭下方（保留頭部的肉和蝦漿），再拔除頭前鬚，最後剝蝦後方的殼。前提是不能悶太久，一見殼紅就要撈起，否則蝦漿融化，就得不到美味的蝦漿了。 3 放油，下蒜末爆香，下蝦仁，甜椒，炒一下，加蓋悶一下，再炒至出蝦漿，下鹽和黑胡椒提味，即可。 贊助 2015/08/20 發表 3,804 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 家常食材 海鮮 蝦類 (1539) 全部分類 家常食材 瓜果 青椒 (230)
1 水滾熄火，放蝦悶至紅即可取出剝殼。（如此做法可迅速封住蝦肉的Q彈鮮甜嫩）
2 剝蝦殼時，先剝蝦頭蓋，再從它的第三節開始剝，然後由下方蝦足往前剝至蝦頭下方（保留頭部的肉和蝦漿），再拔除頭前鬚，最後剝蝦後方的殼。前提是不能悶太久，一見殼紅就要撈起，否則蝦漿融化，就得不到美味的蝦漿了。
3 放油，下蒜末爆香，下蝦仁，甜椒，炒一下，加蓋悶一下，再炒至出蝦漿，下鹽和黑胡椒提味，即可。
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