黑糖芋泥捲


Jane's Homemade
4 食譜 22 粉絲
154 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

用營養的黑糖做成健康的老麵饅頭,再加噴香的芋泥餡,讓人一下就嗑掉一個。嗝~

時間
90 分鐘
食材
內餡
150g
35g
麵皮
80g
65g
150ml
  • 1
    將芋頭切塊蒸熟後,趁熱壓碎並拌入糖粉及無鹽奶油後,拌勻均分成6等份放涼備用。
  • 2
    將黑糖和一半l的水(75ml)一同煮滾融化後,加入剩餘的冷水,待稍微冷卻後,和麵皮其他材料通通放入攪拌機中,攪拌至麵團三光後,蓋保鮮膜滾圓鬆弛5分鐘。
  • 3
    再將麵團平均分為6等份後,滾圓再鬆弛5分鐘。將麵團桿成橢圓形(約20公分長,寬8公分),用刮板從中間的位置開始,每隔0.5公分切一長條。
  • 4
    在麵團未切囗部分,抹上芋泥餡,四周留空白,將麵團輕輕捲起,把接囗處黏合壓在底部,放在饅頭紙上,直接放入蒸籠中做最後發酵,約40分鐘。
  • 5
    發酵完成後,從冷水起蒸大火13分鐘後,插入筷子留一縫隙散熱再蒸5分鐘後熄火離開火爐。5分鐘後開蓋取出饅頭放涼即可。
2015/08/21 發表 5,498 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Jane's Homemade
4 食譜 22 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多芋頭饅頭的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

秋葵鳳梨酥獅王洗碗精涼拌小黃瓜牛肉麵水波爐WMF快力鍋南瓜濃湯枸杞棉花糖紅豆Bosch廚師機燒肉芋頭普格義大利麵醬洛神花冰淇淋滷味拉麵披薩臭豆腐微波爐火龍果虎牌電子鍋檸檬減肥餐水果芒果蜂蜜奇亞籽早午餐壽司便當壽喜燒舒肥機土豆馬卡龍素食飛利浦IH電子鍋迷迭香奇異果芭樂鳳梨蛋捲鮑魚鑄鐵鍋泡麵3M真空保鮮盒百香果史雲生雞湯

黑糖芋泥捲 用營養的黑糖做成健康的老麵饅頭,再加噴香的芋泥餡,讓人一下就嗑掉一個。嗝~