百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
雙胞胎留學去!
466 食譜 3,440 粉絲

芋頭蛋糕捲

芋頭蛋糕捲

描述

如果不喜歡包覆滿滿鮮奶油的蛋糕捲,一定要試試這款填入滿滿芋頭的蛋糕捲。蛋糕體低糖少油,但是濕潤度依然很好。芋頭餡多加一點全脂鮮奶代替鮮奶油和一部分的油脂,清爽無負擔~

39 說讚 1 留言

食材

蛋糕體
芋頭餡

步驟

  • 芋頭切大塊,放入電鍋中(外鍋約1杯水)蒸軟。用叉子將芋頭搗碎,再拌入其餘材料。

    芋頭切大塊,放入電鍋中(外鍋約1杯水)蒸軟。用叉子將芋頭搗碎,再拌入其餘材料。

  • 烤盤(26x30cm)鋪上一張烘焙紙備用。烤箱預熱至180度C。

  • 蛋黃、油、牛奶及粉類依序攪拌均勻。蛋白先以電動打蛋器打至微微泡沫。加入白醋, 糖分3次加入打發至硬性發泡。

  • 挖一大杓蛋白霜到蛋黃糊中攪拌均勻。再將蛋黃糊倒入其餘蛋白霜中輕輕攪拌均勻。將麵糊倒入烤盤,表面抹平整。放入烤箱中烘烤15分鐘,出爐後於網架上放涼。

  • 蛋糕體放涼後, 表面抹上芋頭餡。於捲的那一端以小刀輕輕劃幾刀。將蛋糕捲起,冷藏半小時以上再切片食用。

    蛋糕體放涼後, 表面抹上芋頭餡。於捲的那一端以小刀輕輕劃幾刀。將蛋糕捲起,冷藏半小時以上再切片食用。

小撇步

黃金地瓜蛋糕捲請參考: https://icook.tw/recipes/375789

1 萬 瀏覽
avatar
雙胞胎留學去! 466 食譜 3,440 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 豆腐 杏鮑菇 雞肉 涼拌小黃瓜 蒸蛋 高麗菜飯 糖葫蘆 排骨 娃娃菜 三杯雞 菠菜 茄子 雞蛋豆腐 炒飯 香菇雞湯 玉米濃湯 花椰菜 金針菇 早餐 馬鈴薯 麻婆豆腐 湯麵 粽子 低脂高蛋白 瓜仔肉 雞胸肉 地瓜 打拋豬 糖醋排骨 櫛瓜 雞湯 四季豆 台式泡菜 高麗菜 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 鮭魚 滷肉 番茄 炒麵 義大利麵 番茄炒蛋 竹筍 蕃茄燉牛肉 餅乾 小黃瓜 白菜滷 南瓜