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麻油胡椒蝦【大古鐵器】

麻油胡椒蝦【大古鐵器】

描述

中秋節不烤肉,可以來盤風味的麻油胡椒蝦!

更多功能介紹:大古饗宴料理
http://goo.gl/ESUpDe

285 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料如圖~

    備料如圖~

  • 新鮮的蝦子沖洗後,先剪掉蝦鬚,再以簡單由蝦頭背部剪開,即可輕易挑起去除沙腸

    新鮮的蝦子沖洗後,先剪掉蝦鬚,再以簡單由蝦頭背部剪開,即可輕易挑起去除沙腸

  • 放入黑麻油於鐵鍋中,均勻搖動分布於鍋底,熱鍋後,放入薑片煸香

    放入黑麻油於鐵鍋中,均勻搖動分布於鍋底,熱鍋後,放入片煸香

  • 接著放入白蝦快速拌炒

    接著放入白蝦快速拌炒

  • 再加入胡椒蝦風味鹽

    再加入胡椒蝦風味鹽

  • 並加入米酒嗆鍋

    並加入米酒嗆鍋

  • 略略拌一下

    略略拌一下

  • 快速蓋上鍋蓋,讓米酒於鐵鍋中加熱並快速揮發收乾即可

    快速蓋上鍋蓋,讓米酒於鐵鍋中加熱並快速揮發收乾即可

  • 完成後灑上蔥花及少許綜和研磨香料即完成!

    完成後灑上花及少許綜和研磨香料即完成!

  • 會呼吸的鐵鍋,讓蝦子快速的烹煮,吸收醬香氣,充分鎖住原味鮮甜滋味!

    會呼吸的鐵鍋,讓蝦子快速的烹煮,吸收醬香氣,充分鎖住原味鮮甜滋味!

小撇步

大古鐵器粉絲頁:
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http://taku-art.com/main.php

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