麻油胡椒蝦【大古鐵器】

254 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

中秋節不烤肉,可以來盤風味的麻油胡椒蝦!

更多功能介紹:大古饗宴料理
http://goo.gl/ESUpDe

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

白蝦 20尾
老薑片 1小段
黑麻油 1.5大匙
胡椒蝦風味鹽 1/2包
綜和研磨香料 少許
米酒 少許
蔥花 2支
  • 1備料如圖~
  • 2新鮮的蝦子沖洗後,先剪掉蝦鬚,再以簡單由蝦頭背部剪開,即可輕易挑起去除沙腸
  • 3放入黑麻油於鐵鍋中,均勻搖動分布於鍋底,熱鍋後,放入薑片煸香
  • 4接著放入白蝦快速拌炒
  • 5再加入胡椒蝦風味鹽
  • 6並加入米酒嗆鍋
  • 7略略拌一下
  • 8快速蓋上鍋蓋,讓米酒於鐵鍋中加熱並快速揮發收乾即可
  • 9完成後灑上蔥花及少許綜和研磨香料即完成!
  • 10會呼吸的鐵鍋,讓蝦子快速的烹煮,吸收醬香氣,充分鎖住原味鮮甜滋味!
贊助

小撇步

2015/08/28 發表 4,899 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣