涼拌綠竹筍
份量
2
人份
時間
30
分鐘
-
1綠竹筍清洗乾淨，將底部較老的部分切除。取一鍋冷水，水量要淹過筍子。蓋鍋蓋，以小火煮15-20分鐘，水滾後熄火，再悶5-10分鐘。 -
2煮好的筍子撈起放涼，如要隔夜再食用，可以連皮一起冰冰箱，待要吃的時候，再把外皮去掉，用滾刀的方式切，擠上美乃滋，完成。
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