鮮香菇炒肉絲

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鮮香菇低熱量、高蛋白、高纖維,香氣濃郁,健康又美味,怎麼炒都好吃哦!

食材

鮮香菇 6朵
肉絲 100g
紅蘿蔔 1/2條
蒜頭 3顆
2支
調味
適量
醃料
薄鹽醬油 1小匙
蠔油 1小匙
米酒 1小匙
香油 少許
太白粉 1小匙
  • 1 肉絲以少許的薄鹽醬油、蠔油、米酒、香油、太白粉醃約20分鐘;鮮香菇、紅蘿蔔、蒜頭切片,蔥切段;煮一鍋滾水,將鮮香菇汆燙20秒撈起瀝乾。
  • 2 先將肉絲炒約8分熟盛起備用;熱鍋加入1匙半的油,將蒜片先爆香,放入紅蘿蔔,加一點水煨炒,之後把鮮香菇放入鍋內炒約1分鐘,再將肉絲放入鍋內快炒,加點鹽調味,蔥段放入拌炒後就可以盛盤上桌囉!
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小撇步

醃肉絲時,可用保鮮膜封住放進冰箱,會更快入味哦!

2015/08/21 發表 6,333 瀏覽

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