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海蔘喵的陽台小廚
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香菇炒肉絲

香菇炒肉絲

描述

辣媽的手路菜~
肉絲滑嫩、香菇鹹香,也很適合當便當菜。

36 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 醃料跟豬肉絲一起拌勻,醃漬5分鐘

    醃料跟豬肉絲一起拌勻,醃漬5分鐘

  • 乾香菇先用水沖一下,用可密閉容器中放入等量的香菇和溫水,將容器上蓋完全密封後,上下或左右搖晃約 60 下,再靜置 10分鐘左右,就有軟化的香菇可以使用。

    香菇先用水沖一下,用可密閉容器中放入等量的香菇和溫水,將容器上蓋完全密封後,上下或左右搖晃約 60 下,再靜置 10分鐘左右,就有軟化的香菇可以使用。

  • 香菇軟化後切絲,水份不用擠太乾

    香菇軟化後切絲,水份不用擠太乾

  • 鍋子放油熱鍋,先炒肉絲,熟了就先裝起來備用。

    鍋子放油熱鍋,先炒肉絲,熟了就先裝起來備用。

  • 原鍋再炒香菇,(香菇不要捏得太乾),炒到香菇覺得熟了,中間也可以加一點點水翻炒均勻。
再加一點醬油適量就好,不要加太多。香菇很會吸水吸味道。

    原鍋再炒香菇,(香菇不要捏得太乾),炒到香菇覺得熟了,中間也可以加一點點水翻炒均勻。 再加一點醬油適量就好,不要加太多。香菇很會吸水吸味道。

  • 再放入肉拌勻就完成囉!

    再放入肉拌勻就完成囉!

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海蔘喵的陽台小廚 65 食譜 452 粉絲

平常是三餐外食的上班族 先生跟我都愛看料理影片 連貓女鵝也是吃貨一枚 我們沒有正規的廚房空間 只有頂加陽台 每道家常料理都是 伴隨著汗水及愛的心意完成的 沒有華麗的鍋具 卻充滿希望及想讓先生健康飲食的 不是煮婦🥹 學料理不只是味道 也是與愛的人一起的回憶

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