牛筋乾拌麵
描述
昨晚颱風呼呼正適合滷牛肉
冰鎮過後大薄片肉細筋軟Q
加寬大麵淋上滷汁灑上青蔥
天涼讓人愛在家裡麵
![冷水蓋過牛腱，加入[川燙去腥]青蔥、薑片、米酒，中火煮至水滾，撈掉上層雜質，完成川燙](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F551526%2Fe013dde4e141185d.jpg&width=800)
![將[滷牛腱]的所有材料加入步驟2的鍋中，煮滾後轉小火繼續燉1小時，用筷子可以輕鬆插入牛腱就可以了](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F551528%2Faea4a253006d3c27.jpg&width=800)
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