土鍋牛筋烏龍麵
描述
住家附近有法蘭克肉舖子，我知道這家肉品專賣店前一兩年有不是很好的新聞，但看的懂新鮮程度的廚師老公，覺得沒有太多問題，反正有人負責採買負責煮飯，我吃了不會拉肚子，就照常買了。
我們都是買原肉，然後過多的油、筋膜切掉後，把原肉切成牛排分裝，之前分享的黑胡椒牛柳就是其中一片牛排而來的，基於不浪費原則，切下來的邊邊我們還是留著做料理。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
蔥3根，2根切段熬湯用
-
1根切成蔥花
-
1~4的材料通通丟進壓力鍋，我家的壓力鍋是按下美容褒湯的功能
-
等待的過程，可以先把麵燙熟
-
起鍋後，回瓦斯爐再煮約10分鐘(目的是為了煮熟火鍋料，不煮火鍋料的話，直接跳下面步驟)
-
煮好的麵裝入碗裡，把湯放入碗裡，加鹽巴調味以及適量白胡椒粉，灑上蔥花完成。
小撇步
如果沒有壓力鍋的話，小火蓋鍋蓋滾1.5小時
