土鍋牛筋烏龍麵 住家附近有法蘭克肉舖子,我知道這家肉品專賣店前一兩年有不是很好的新聞,但看的懂新鮮程度的廚師老公,覺得沒有太多問題,反正有人負責採買負責煮飯,我吃了不會拉...

土鍋牛筋烏龍麵


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住家附近有法蘭克肉舖子,我知道這家肉品專賣店前一兩年有不是很好的新聞,但看的懂新鮮程度的廚師老公,覺得沒有太多問題,反正有人負責採買負責煮飯,我吃了不會拉肚子,就照常買了。

我們都是買原肉,然後過多的油、筋膜切掉後,把原肉切成牛排分裝,之前分享的黑胡椒牛柳就是其中一片牛排而來的,基於不浪費原則,切下來的邊邊我們還是留著做料理。

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
  • 1
    蔥3根,2根切段熬湯用
  • 2
    1根切成蔥花
  • 3
    1~4的材料通通丟進壓力鍋,我家的壓力鍋是按下美容褒湯的功能
  • 4
    等待的過程,可以先把麵燙熟
  • 5
    起鍋後,回瓦斯爐再煮約10分鐘(目的是為了煮熟火鍋料,不煮火鍋料的話,直接跳下面步驟)
  • 6
    煮好的麵裝入碗裡,把湯放入碗裡,加鹽巴調味以及適量白胡椒粉,灑上蔥花完成。
小撇步

如果沒有壓力鍋的話,小火蓋鍋蓋滾1.5小時

2019/07/10 發表 287 瀏覽
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