蛤蜊蒜香魚
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十分鐘簡單好料理，加入蛤蜊更增添鮮味、蒜頭的甜帶鬆軟，九層塔的清香，簡單的調味讓料理十分清爽美味呢！
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
魚（馬頭魚）
1尾
蛤蜊
約12顆
蒜頭
6顆
九層塔
適量
橄欖油
1茶匙
米酒
2碗
醃料
鹽
適量
胡椒粉
適量
-
1食材備用Ⓡ -
2將魚清洗乾淨後，用紙巾將水份擦乾Ⓡ
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3魚兩面灑入適量的鹽、胡椒粉Ⓡ
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4在鍋中放入一茶匙的橄欖油，再將蒜頭稍微爆香Ⓡ
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5再將魚放入，如魚太大可將魚切成對半，再放入兩碗米酒，蓋鍋蓋、中火悶煮約10分（如怕酒味太重，可放一碗半的水、半碗米酒）Ⓡ
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6掀蓋後，放入蛤蜊再蓋鍋蓋悶煮約30秒Ⓡ
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7起鍋再放入九層塔即可Ⓡ
小撇步
★ 選擇比較少刺的魚最佳
★ 煮後的蒜頭可以吃喔！
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