Jasmine Tseng 29 食譜 127 粉絲 追蹤 火龍果壽司 描述 炎炎夏日,清新爽口的壽司捲最對味 火龍果的果香搭上玫瑰醋的花香 酸甜清香的壽司捲讓人一口接一口 #家常食材 #水果 #家常菜 #壽司 #手捲 194 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 米 2杯 火龍果汁 50g 玫瑰醋 60g 小黃瓜 1條 龍蝦沙拉 100g 肉鬆 100g 蛋 1顆 火腿條 半條 海苔壽司 2張 鹽 5g 步驟 取米兩杯放置盆內,用手快速輕輕沖洗 重覆兩次洗到水清瀝乾水份 煮好的飯翻鬆,趁熱拌入火龍果汁和玫瑰花醋 小黃瓜去除中間瓜囊,切開成長條狀以鹽醃漬 火腿切長條狀以少許油煎香 鍋熱以廚房餐巾紙沾少許油抹在鍋中,倒入蛋液煎一張蛋皮備用 在竹簾上放上海苔片舖上米飯,以手沾水(50g水對上5g的鹽)將米飯壓平壓緊,把米飯舖到3/4處 放上小黃瓜,火腿,肉鬆,龍蝦沙拉,捲起呈圓柱狀壽司捲,將壽司捲切成適當大小 小撇步 切壽司的重點在於有一把鋒利的刀,以慢慢來回晃動的方式切割,為防止沾黏可在刀上抹上少許的醋水擦乾再切,如此就可切成一片片圓圈狀好看的壽司了 1.3 萬 瀏覽 2015/08/11 發表