蘆筍炒肉絲
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蘆筍具有低糖、低脂肪、 高纖維素的特點，營養價值相當高，用來料理對健康很加分哦!
食材
蘆筍
350g
里肌肉絲
100g
蒜頭
2顆
調味
鹽
適量
雞粉
少量
醃料
薄鹽醬油
1小匙
胡椒粉
少量
太白粉
半匙
米酒
1小匙
香油
少量
-
1將里肌肉切成絲後以少許的薄鹽醬油、胡椒粉、米酒、香油醃約20分鐘；把蘆筍表面粗的纖維削除，切成段，蒜頭切片；煮一鍋滾水，將蘆筍汆燙30秒撈起瀝乾。
-
2先將里肌肉絲炒約8分熟備用；熱鍋加入1匙半的油，將蒜片先爆香，再把蘆筍放入鍋內炒約1分鐘，再把里肌肉絲放入鍋內快炒，加入鹽及雞粉調味，均勻拌炒後就可以盛盤囉!
小撇步
汆燙時可加少許的鹽及油，汆燙後的蘆筍顏色更加有光澤哦!