『零失敗』新手也會的紅燒牛肉麵
『零失敗』新手也會的紅燒牛肉麵
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人在異鄉,最懷念的無愧是台灣的美食啊！！！
牛肉麵可說是台灣經典美食代表作之一....嘴饞的時候,又買不到只好自己做了
這碗連老公都叫好的牛肉麵,看了不如馬上動手一起來做吧
份量
2
人份
食材
牛腱肉
1斤
蔥
4支
薑片
6片
蒜頭
3瓣
番茄
1顆
中型洋蔥
1個
紅蘿蔔
1根
白蘿蔔
1/2根
調料
0
辣豆瓣醬
3大匙
沙茶醬
2大匙
醬油
200ml
米酒
3大匙
冰糖
1大匙
八角
3顆
五香粉
1小匙
水或牛骨高湯
1500ml
看全部食材
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1先備好料...洋蔥,番茄對半切,胡蘿蔔,白蘿蔔滾刀切,薑切片,蒜頭稍微拍一下,蔥洗淨即可 -
2牛腱肉放入冷水中煮至滾,即可馬上撈起備用
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3取一炒鍋,放入少量油,將辣豆瓣醬及沙茶醬放入炒出香味,再將薑片及蒜頭放入,最後將牛腱肉一起放入翻炒一下即可～
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4翻炒過後,取一鍋將高湯即全部食材放入！ 放入電鍋,外鍋2杯水,開關按下即可～跳起後,再悶20分鐘再開蓋子喔！ 好了後,把不要的料都撈起丟掉即可～
小撇步
＃因為我沒有滷包,所以用八角跟少量五香粉代替,不過味道還是非常好噢！
＃洋蔥,番茄切對半就好～因為煮好後,那些就要撈起來不要了～我們只是取其甜味而已