涼拌苦瓜
食材
鹽
少許
糖
少許
味素
適量
(香)麻油
適量
白醋
少許
白胡椒粉
少許
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1 將苦瓜切薄片
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2 放入滾水中川燙約10~15秒
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3 然後放入(冰塊)冰水中冰鎮5~10分鐘(如此~苦瓜才不會有苦味)
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4 將調味料拌入苦瓜中,拌勻~冰於冰箱10~15分鐘~即可呈盤食用~
小撇步
以上所稱味素,為健康味素~如鰹魚粉.昆布粉.素粉.雞粉(廠牌請自行選擇)
也可以將冰鎮後的苦瓜~淋上千島醬..風味也很不錯喔!!!
歡迎大家上網,與我分享烹飪經驗交流喔!!^^
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