黑醋燒豬腳
描述
前幾個禮拜做的桂竹筍燒豬腳吃完後還意猶未盡。
前幾天逛菜市場時看到漂亮的豬腳(幾乎都是皮跟筋)，忍不住又買回來做豬腳料理。
因為先生說想吃單純的滷豬腳就好，不需要跟其他東西一起燒，但我又覺得這樣有點無聊，所以就在調味料上做些改變。
加了很多的黑醋，並且用紹興酒取代米酒。
這個滋味實在太棒了~
步驟
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豬腳先走活水後洗淨
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取一鍋，放入洗淨的豬腳與所有材料跟調味料。 加水淹過豬腳後，蓋上鍋蓋燒約1個半小時
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嚐一下味道，如果不夠鹹就補點鹽，不夠軟嫩就再燒久一點。 調整好後即可上桌食用。 不過我覺得一個半小時差不多。 軟嫩中帶點脆口，先生也說這樣的口感剛剛好~
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只需要花點工夫處理豬腳，其他就交給時間，一點都不麻煩。煮的期間滿室生香，兩位大人又是兩餐就解決一鍋..... 最近真的要克制一點了
小撇步
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