甜點💕廚房 - 熔岩巧克力蛋糕


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香濃的巧克力搭配上軟綿綿的蛋糕,在舌尖上打轉,每一口都蹦出新滋味。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
巧克力
70g
無鹽奶油
75g
低筋麵粉
30g
無糖可可粉
5g
細砂糖
30g
全蛋
1顆
蛋黃
1顆
  • 1
    為了方便脫模,烤模上塗一層奶油,在灑一些低筋麵粉,不要太厚。
  • 2
    把材料準備好。
  • 3
    烤箱預熱180度C,全火。
  • 4
    蛋黃+全蛋打到顏色發白,有紋路,不會馬上消失。
  • 5
    無鹽奶油+巧克力隔水加熱或用微波爐融化。
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  • 6
    將巧克力糊加入蛋黃糊攪拌均勻。
  • 7
    將可可粉和低筋麵粉過篩加入麵糊中輕輕攪拌。
  • 8
    將麵糊倒進模型中,不要太滿,中間可以放一個巧克力。
  • 9
    180度C烤10分鐘,每個人家裡的烤箱都不同,可自行調整。
  • 10
    出爐後可以將蛋糕倒扣在盤子食用,可灑些適量的糖粉做裝飾,這個蛋糕要熱熱的吃才好吃。
小撇步

巧克力盡量用苦甜巧克力,太甜會膩,對身體也不太好。蛋糕上可灑些糖粉做裝飾。製作蛋黃糊時,可用電動的攪拌器,比較省力。

2015/08/07 發表 7,516 瀏覽
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細砂糖勒?

2 years ago