甜點💕廚房 - 熔岩巧克力蛋糕

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香濃的巧克力搭配上軟綿綿的蛋糕,在舌尖上打轉,每一口都蹦出新滋味。

食材 (2 人份) 10 分鐘

巧克力 70g
無鹽奶油 75g
低筋麵粉 30g
無糖可可粉 5g
細砂糖 30g
全蛋 1顆
蛋黃 1顆
  • 1 為了方便脫模,烤模上塗一層奶油,在灑一些低筋麵粉,不要太厚。
  • 2 把材料準備好。
  • 3 烤箱預熱180度C,全火。
  • 4 蛋黃+全蛋打到顏色發白,有紋路,不會馬上消失。
  • 5 無鹽奶油+巧克力隔水加熱或用微波爐融化。
  • 6 將巧克力糊加入蛋黃糊攪拌均勻。
  • 7 將可可粉和低筋麵粉過篩加入麵糊中輕輕攪拌。
  • 8 將麵糊倒進模型中,不要太滿,中間可以放一個巧克力。
  • 9 180度C烤10分鐘,每個人家裡的烤箱都不同,可自行調整。
  • 10 出爐後可以將蛋糕倒扣在盤子食用,可灑些適量的糖粉做裝飾,這個蛋糕要熱熱的吃才好吃。
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小撇步

巧克力盡量用苦甜巧克力,太甜會膩,對身體也不太好。蛋糕上可灑些糖粉做裝飾。製作蛋黃糊時,可用電動的攪拌器,比較省力。

2015/08/07 發表 6,768 瀏覽

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細砂糖勒?

4 個月前