醬燒雞胸排

將雞胸肉(約150-170g)洗淨後擦乾放入保鮮盒，用叉子在整塊雞胸肉上均勻戳洞，並且從雞胸肉較厚一端將雞胸肉切成兩段 (如圖2示，因為較厚一端較難煎透，這樣處理可以將雞胸煎熟又不會讓雞胸肉因烹煮變老變柴)。

將醬油、味醂、米酒放入保鮮盒，以手將調味料抹在雞胸肉上。接著將保鮮盒密封，將雞胸肉放入冰箱醃數小時。

在一平底鍋抹上1茶匙的油，以中火熱鍋之後放入雞胸肉、蓋上鍋蓋燜煎3分鐘。

3分鐘到了打開鍋蓋、雞胸肉翻面、放入洋蔥絲及薑絲、淋上保鮮盒中剩下的調味醬，蓋上鍋蓋繼續煎3分鐘即完成。