蒜頭蛤蜊雞湯@電鍋

2015/08/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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超簡單活力湯!你累了嗎?蒜味雞湯上桌~補補身體,吃了再上!

食材 (3 人份 45 分鐘

雞腿 2隻
蛤蜊 半斤
蒜頭 30瓣
少許
少許
米酒 少許
  • 1 雞肉洗淨川燙去血水,沖冷水備用,蒜頭去外皮、切好薑片,一起放進電鍋內。
  • 2 內鍋加入800ml左右的水,外鍋一杯水開始蒸煮,電鍋跳起後再悶15分鐘。
  • 3 挑起薑片,移到瓦斯爐煮滾,加入蛤蜊,開口笑就關火,加入米酒,鹽巴少許調味,完成。
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小撇步

*最花時間的是去蒜頭外皮...剝到指甲都是蒜頭味@@小訣竅就是--市場有賣剝好的啦!
*挑起薑片是怕越煮越辣,蛤仔開口就關火,超飽滿好吃的。
*有蛤仔就有鮮及鹹味,所以鹽巴要適量才不會太鹹。
*如果想吃整顆蒜,不要一直去攪拌,否則蒸過蒜頭已很軟爛易碎。

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蒜頭只要放到空罐裡搖一搖,外皮就會變得非常好撥唷!

4個月前