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一寸鮮
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綿密可口苜蓿芽酪梨盅

綿密可口苜蓿芽酪梨盅

描述

酪梨富含的鉀、維生素 E 和黃體酮/孕酮有助於降低高血壓、減少身體發炎指數,進而減少動脈硬化的機率,是維護心血管健康相當受到推崇的好食物。加上富含不飽和脂肪酸的腰果,和苜宿芽裡頭的維生素 A、B1、B2、C、D、E、菸鹼素、泛酸及葉綠素等元素,除了讓營養價值變得更豐富,口感上也會變得更加清爽有層次!

28 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

步驟

  • 將熟成的酪梨切半後去籽

  • 把小胡蘿蔔削成細絲狀,並將用清水沖洗過、將水壓乾的苜蓿芽一起混合在碗裡

  • 在碗裡加入橄欖油,均勻的把蘿蔔絲和苜蓿芽攪拌在一起

  • 將這些蔬菜一起放進酪梨的凹處,再撒上香菜花生/腰果,最後淋上義大利香醋就可以上桌囉!

小撇步

如果酪梨還沒完全成熟,可以將它放在室溫下幾天,但不要在沒有熟成前就放進冰箱儲藏。如果沒有一次吃完,又擔心酪梨的顏色氧化變深,可以在表面幾上幾滴檸檬汁,減緩氧化速度。

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一寸鮮 39 食譜 471 粉絲

綠藤於 2022 年全新推出的高營養蔬菜品牌,致力於「讓更多真實的營養,回到餐桌」。延續 2010 年首創業界活體芽苗的初衷,以嚴格的純淨與永續栽培,和日本生鮮領導品牌「村上農園」合作研發,推出「三日苗・超級青花椰苗」,期待幫助人們讓營養更長效留在體內、讓更多的營養,從新生的自然力量而來。 https://www.living-inch.com.tw/

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