紅燒五花肉

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香Q軟嫩的口感.令人食指大動

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

五花肉<超市購買> 1盒
蔥<切段> 2根
味霖 1大匙
醬油膏 1大匙
醬油 1大匙
米酒 1大匙
200cc
  • 1 蔥切成4段.五花肉切塊
  • 2 炒鍋內放入1匙油.開小火慢慢煸炒蔥段.等香蔥味道飄出的時候.夾出先放置一旁.等會備用.此時爐火改轉中小火.逐一放入五花肉塊.
  • 3 此時五花肉會慢慢釋放油脂.待一面煎至微微焦黃時.改翻另外一面續煎.直到肉塊全都成金黃色後.加入少許米酒去腥.
  • 4 拿出準備好的調味料.首先倒入醬油翻炒肉塊.接著倒入味霖.讓肉塊稍為滾一下.接著倒入醬油和水.改轉小火燜煮30分鐘後就可以出菜了.
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2015/08/04 發表 3,579 瀏覽

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