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紅燒五花肉

紅燒五花肉

描述

香Q軟嫩的口感.令人食指大動

159 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蔥切成4段.五花肉切塊<約2根食指的寬度>

    蔥切成4段.五花肉切塊<約2根食指的寬度>

  • 炒鍋內放入1匙油.開小火慢慢煸炒蔥段.等香蔥味道飄出的時候.夾出先放置一旁.等會備用.此時爐火改轉中小火.逐一放入五花肉塊.

    炒鍋內放入1匙油.開小火慢慢煸炒蔥段.等香蔥味道飄出的時候.夾出先放置一旁.等會備用.此時爐火改轉中小火.逐一放入五花肉塊.

  • 此時五花肉會慢慢釋放油脂.待一面煎至微微焦黃時.改翻另外一面續煎.直到肉塊全都成金黃色後.加入少許米酒去腥.

    此時五花肉會慢慢釋放油脂.待一面煎至微微焦黃時.改翻另外一面續煎.直到肉塊全都成金黃色後.加入少許米酒去腥.

  • 拿出準備好的調味料.首先倒入醬油翻炒肉塊.接著倒入味霖.讓肉塊稍為滾一下.接著倒入醬油和水.改轉小火燜煮30分鐘後就可以出菜了.

    拿出準備好的調味料.首先倒入醬油翻炒肉塊.接著倒入味霖.讓肉塊稍為滾一下.接著倒入醬油和水.改轉小火燜煮30分鐘後就可以出菜了.

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