道明寺和菓子
道明寺和菓子
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日本道明寺粉是用糯米蒸熟，曬乾磨碎後製成的！就像麻糬一樣ＱＱ的口感，是款非常基本的和菓子唷~♫
♡安夏の手作人妻食堂♡
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食材
道明寺粉
100g
熱水
180g
糖
30g
紅麴粉
1/4茶匙
紅豆泥
150g
糖水
適量
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1先將140g的熱水加入紅麴粉攪拌至融化 -
2加入道明寺粉
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3等5分鐘至膨脹
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4加入糖和剩餘40g的水,放置瓦斯爐小火攪拌加熱,約5分鐘
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5稍微放涼後分成10份(手沾糖水避免沾黏)
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6包入紅豆泥
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7外面裹上一層假葉子,就是好吃又漂亮的和果子(鹽漬櫻花葉最好)
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