道明寺和菓子

2015/08/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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日本道明寺粉是用糯米蒸熟,曬乾磨碎後製成的!就像麻糬一樣QQ的口感,是款非常基本的和菓子唷~♫
♡安夏の手作人妻食堂♡
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食材

道明寺粉 100g
熱水 180g
30g
紅麴粉 1/4茶匙
紅豆泥 150g
糖水 適量
  • 1 先將140g的熱水加入紅麴粉攪拌至融化
  • 2 加入道明寺粉
  • 3 等5分鐘至膨脹
  • 4 加入糖和剩餘40g的水,放置瓦斯爐小火攪拌加熱,約5分鐘
  • 5 稍微放涼後分成10份(手沾糖水避免沾黏)
  • 6 包入紅豆泥
  • 7 外面裹上一層假葉子,就是好吃又漂亮的和果子(鹽漬櫻花葉最好)
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請問哪裡有賣道明寺粉??

2個月前