香橙慕絲蛋糕 (6吋)
描述
難得我和妹妹都有時間，合力做了蛋糕和爸爸慶祝生日。外貌還有改進空間，但味道算滿意啦~~不會太膩，挺合夏天吃^^
食材
步驟
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先做海綿蛋糕： 1. 分開蛋白和蛋黃，先將蛋白和糖打至挺身，再加蛋黃打至濃滑。 2. 分數次加入已篩麵粉及可可粉，拌勻，再加入牛油溶液拌勻。 3. 倒入模中，輕敲2-3次敲出多餘空氣，放入已預熱焗爐焗20-25分鐘，取出放涼備用。
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再做曲奇：1. 牛油室溫放軟，加入糖以慢速打至淡奶色。 2. 篩入粉類及鹽，攪拌成麵糰，放入雪櫃雪1小時 3. 取出麵糰，做成想要的造型，放入已預熱的焗爐以160度焗15-20分鐘，放涼。 4. 將已座溶朱古力放入唧袋，剪開少許開口，唧上喜愛的圖案和文字即成。 5. 餘下的朱古力可用來裝飾慕絲蛋糕。
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最後做慕絲：1. 鮮橙用攪拌器打成蓉，加入糖霜混合均勻，再加入魚膠粉溶液拌勻。 2. 淡忌廉打至企身，輕手混入橙混合物。
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組合蛋糕： 將海綿蛋糕平均切成兩片，取其中一片放進6吋蛋糕模置中，倒入香橙慕絲，雪2-3小時。取出後用風筒吹模邊，脫模，放上曲奇及唧上朱古力裝飾，再雪1-2小時即成。
小撇步
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