腐皮 / 稻荷壽司 (親自滷腐皮)!!

2015/08/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.6萬 720 1 0

雖然親自滷腐皮花時間,但煮出來的滷腐皮醬汁真的很很香!這是買現成的腐皮嘗不到的!快來一起煮一鍋香濃醬汁,享受自己做的稻荷壽司吧!

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食材 (4 人份 60 分鐘

腐皮 5塊
壽司米醋 熟米:米醋 10:1
熟米 4碗
腐皮醬
清水 300毫升
三溫糖 70克
醬油 45克
  • 1 準備腐皮,一包有五片腐皮,每片腐皮可做3個小壽司或兩個大壽司
  • 2 燒一鍋水,水沸後下腐皮。約十分鐘後扚起並徹底壓出水份
  • 3 準備 腐皮醬 清水,燒沸後調小火下糖和醬油並攪拌至糖溶化
  • 4 下腐皮,滷至收汁。收汁後榨出多餘水份後放到冰箱
  • 5 熱飯加入米醋。一般比例是米:醋10:1。可因自己口味調整。
  • 6 把腐皮對切成兩件或切成三件。把腐皮打開成口袋,把壽司飯放進腐皮口袋搓好成型就完成了
  • 7 這是腐皮對切成兩件的樣子
  • 8 還可以加黑芝麻,蟹籽美奶滋等呢!
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小撇步

建議做好後盡快食,不然飯冰硬了就影響風味喲!

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你好,想問一下什麼是三温糖?

15天前