腐皮 / 稻荷壽司 (親自滷腐皮)!!

Charlene 的小廚日記
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描述

雖然親自滷腐皮花時間,但煮出來的滷腐皮醬汁真的很很香!這是買現成的腐皮嘗不到的!快來一起煮一鍋香濃醬汁,享受自己做的稻荷壽司吧!

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

腐皮醬

  • 準備腐皮,一包有五片腐皮,每片腐皮可做3個小壽司或兩個大壽司

    準備腐皮,一包有五片腐皮,每片腐皮可做3個小壽司或兩個大壽司

  • 燒一鍋水,水沸後下腐皮。約十分鐘後扚起並徹底壓出水份

    燒一鍋水,水沸後下腐皮。約十分鐘後扚起並徹底壓出水份

  • 準備 [腐皮醬] 清水,燒沸後調小火下糖和醬油並攪拌至糖溶化

    準備 腐皮醬 清水,燒沸後調小火下糖和醬油並攪拌至糖溶化

  • 下腐皮,滷至收汁。收汁後榨出多餘水份後放到冰箱

    下腐皮,滷至收汁。收汁後榨出多餘水份後放到冰箱

  • 熱飯加入米醋。一般比例是米:醋10:1。可因自己口味調整。

    熱飯加入米醋。一般比例是米:醋10:1。可因自己口味調整。

  • 把腐皮對切成兩件或切成三件。把腐皮打開成口袋,把壽司飯放進腐皮口袋搓好成型就完成了

    把腐皮對切成兩件或切成三件。把腐皮打開成口袋,把壽司飯放進腐皮口袋搓好成型就完成了

  • 這是腐皮對切成兩件的樣子

    這是腐皮對切成兩件的樣子

  • 還可以加黑芝麻,蟹籽美奶滋等呢!

    還可以加黑芝麻,蟹籽美奶滋等呢!

小撇步

建議做好後盡快食,不然飯冰硬了就影響風味喲!

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  • 你好,想問一下什麼是三温糖?

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