腐皮 / 稻荷壽司 (親自滷腐皮)!!


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雖然親自滷腐皮花時間,但煮出來的滷腐皮醬汁真的很很香!這是買現成的腐皮嘗不到的!快來一起煮一鍋香濃醬汁,享受自己做的稻荷壽司吧!

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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
5塊
熟米:米醋 10:1
4碗
腐皮醬
300毫升
70克
45克
  • 1
    準備腐皮,一包有五片腐皮,每片腐皮可做3個小壽司或兩個大壽司
  • 2
    燒一鍋水,水沸後下腐皮。約十分鐘後扚起並徹底壓出水份
  • 3
    準備 腐皮醬 清水,燒沸後調小火下糖和醬油並攪拌至糖溶化
  • 4
    下腐皮,滷至收汁。收汁後榨出多餘水份後放到冰箱
  • 5
    熱飯加入米醋。一般比例是米:醋10:1。可因自己口味調整。
  • 6
    把腐皮對切成兩件或切成三件。把腐皮打開成口袋,把壽司飯放進腐皮口袋搓好成型就完成了
  • 7
    這是腐皮對切成兩件的樣子
  • 8
    還可以加黑芝麻,蟹籽美奶滋等呢!
小撇步

建議做好後盡快食,不然飯冰硬了就影響風味喲!

2015/08/04 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • catcat1019
    catcat1019

    你好,想問一下什麼是三温糖?

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