稻荷豆皮壽司

Melinda Li 料理之美好
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描述

簡單的稻荷壽司,依各人喜好變化加料,色彩繽紛,也更豐富營養!這鹹甜滋味大人小孩都愛,也很適合春天野餐!

食材

3 碗
適量
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 白飯趁熱加壽司醋,輕拌,直到被米飯完全吸收並變涼,醋飯備用 。花椰菜、蛋、吻仔魚、櫻花蝦,也事先料理好備用

  • 市售稻荷壽司專用豆皮,依包裝說明加熱處理,放涼備用

  • 將豆皮打開到底,塞入醋飯壓緊,上方再擺上備好的其他食材,擺盤即可

小撇步

1 做壽司的飯要乾一點,因為還要拌入壽司醋。一碗飯約加 15 cc
2. 壽司醋使用市售的或自製 (比例可參考 醋200 cc + 糖 160 g + 鹽 10 g,將所有材料放入鍋中,用小火把糖、鹽煮溶即可)

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