稻荷豆皮壽司
食材
壽司豆皮
1包
飯
3 碗
熟黑芝麻粒
適量
花椰菜
適量
炒蛋
適量
吻仔魚
適量
櫻花蝦
適量
壽司醋
適量
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1 白飯趁熱加壽司醋，輕拌，直到被米飯完全吸收並變涼，醋飯備用 。花椰菜、蛋、吻仔魚、櫻花蝦，也事先料理好備用
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2 市售稻荷壽司專用豆皮，依包裝說明加熱處理，放涼備用
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3 將豆皮打開到底，塞入醋飯壓緊，上方再擺上備好的其他食材，擺盤即可
小撇步
1 做壽司的飯要乾一點，因為還要拌入壽司醋。一碗飯約加 15 cc
2. 壽司醋使用市售的或自製 (比例可參考 醋200 cc + 糖 160 g + 鹽 10 g，將所有材料放入鍋中，用小火把糖、鹽煮溶即可)
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